وصفات تقليدية

بذور القرع المحمص

بذور القرع المحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصنع حوالي 1 1/2 كوب حصص

عندما يتعلق الأمر ببذور اليقطين اللذيذة ، فالأمر كله يتعلق بالتوابل - لا تصاب بالجنون ، ولكن كن مبدعًا بعض الشيء.

تحضير الوصفة

  • اكشط البذور وأي ألياف متصلة من اليقطين باستخدام ملعقة معدنية كبيرة. ضع البذور في مصفاة واشطفها جيدًا للمساعدة في فصل البذور عن الألياف. ضع البذور جانبًا. تُطهى البذور في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي المملح حتى تبدأ في الظهور شفافة ، 5-7 دقائق. صفيها وانقليها إلى صفيحة خبز مبطنة بمنشفة ورقية ؛ يربت جيدا حتى يجف.

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. انثر البذور على ورقة خبز مطوية ، وقلّبها بزيت الزيتون ، وتبّلها بالملح والفلفل. تحمص حتى تصبح ذهبية ونضرة ، من 12 إلى 15 دقيقة. دعها تبرد تماما.

التوابل

  • بعد تتبيل البذور بزيت الزيتون والملح والفلفل ، امزجيها بإحدى التوليفات التالية:

  • 1/2 ملعقة صغيرة. كل مسحوق كركم وشيلي

  • 1 ملعقة صغيرة. زعتر ونصف ملعقة شاي. قشر الليمون المبشور ناعما

  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حلبي ، 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل السيشوان المطحون

  • 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1/4 ملعقة صغيرة. قرفة

قسم المراجعات

وصفة بذور القرع المحمص سهلة

لماذا يعمل

  • يضمن تجفيف البذور قبل التحميص إمكانية تغطيتها بالزيت بالتساوي للحصول على قوام محمص بشكل مثالي.
  • تحميص بذور اليقطين على درجة حرارة معتدلة يجففها دون حرقها ، للحصول على مركز خارجي ذهبي ومقرمش.

إن تحميص بذور اليقطين ليس علمًا صارخًا بالضبط ، ولكن هناك بعض الطرق المؤكدة لضمان نكهة وملمس رائع. الأسرار: جفف بذور اليقطين قبل تحميصها ، وقم بتغطيتها بالزيت لمساعدتها على التحميص بشكل متساوٍ والحصول على لمسة نهائية لطيفة ونقية ولذيذة.


صنع بذور اليقطين المحمصة بالبهارات.

بالنسبة للوجبات الخفيفة اليوم و rsquos ، أفكر مسبقًا في عيد الشكر وفطائر اليقطين. ستندمج توابل فطيرة اليقطين مع ملح البحر والسكر والفلفل الأسود المتكسر لتقديم وجبة خفيفة لذيذة وصحية تستحضر ذكريات العائلة الحنين إلى الماضي.

إذا لم يكن لديك توابل فطيرة اليقطين في متناول اليد ، فقم فقط بدمج هذه التوابل:

  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

ابدأ بتنظيف اليقطين. ينتهي بك الأمر مع كومة من بذور اليقطين واللب. نظف اللب عن طريق شطف البذور في مصفاة بالماء البارد ثم رجها حتى تجف. لا تحاول تجفيفها على مناشف ورقية ، أو ستلتصق بها!

رتبي بذور اليقطين على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان وتحميصها في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 25 دقيقة. تأكد من قلبها عدة مرات للتأكد من أنها بنية جيدة.

دعها تبرد وتقدم. يم


هل سبق لك أن اخترت شيئًا جديدًا في متجر البقالة كان ممتعًا للغاية بحيث لا يمكن تفويته ، ثم بعد عودتك إلى المنزل ، فكرت ، "الآن كيف أطبخه؟"

في الأسبوع الماضي ، لم أستطع مقاومة شراء مغرفة من بذور اليقطين الخام من أقرب قسم لصناديق الأطعمة الجافة. (دائمًا ما أدخر المال في هذا القسم.) لم يكن الأمر كذلك حتى كنت مستعدًا لخلطها في مجموعة من خبز الشوفان الطازج N Fruity الذي أدركت أنه يجب تحميص البذور أولاً. أه وبأي درجة حرارة وإلى متى؟ كان علي أن أعمى عن هذا وأخذ تخمينًا جيدًا. بعد 7 دقائق في الفرن ، كان النجاح لي ، كل الألغام! بوا ههههه!

هنا كل شيء هناك
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. انشر بذور اليقطين النيئة بشكل مسطح على ورقة البسكويت. اخبزيها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. إذا بدأت البذور في الظهور مثل الفشار ، اخفضي درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة.

طعمها اللذيذ لا يتطلب أي توابل ، ولا حتى الملح. لم أستطع المساعدة في تناول حفنات قليلة قبل إضافتها إلى عجينة الخبز. اعتقدت أنها تذوق أفضل من بذور عباد الشمس. ولن أتردد في شرائها مرة أخرى لمجرد تناولها لتناول الوجبات الخفيفة. جربهم وانظر ما هو رأيك.


  • 1 بياض بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أو ما يعادل مزيج السكر البديل (انظر النصائح)
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبروش ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 كوب بذور اليقطين غير المملحة (بيبيتاس)

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. غلفي صينية الخبز بورق زبدة أو احباط ورق غلفيها برفق أو ورق قصدير برذاذ طهي غير لاصق. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، يُمزج بياض البيض والسكر والزيت وقشر الليمون وملح الكوشر والقرفة وجوزة الطيب والبهارات ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح بياض البيض مزبدًا ويذوب السكر تقريبًا . أضيفي بذور اليقطين وقلبيها برفق لتغطيها.

انثر بذور اليقطين بالتساوي على صينية الخبز المعدة. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تجف بذور اليقطين وهشاشة. تبرد تماما تكسر إلى قطع.

نصائح: للحصول على بديل للسكر ، اختر من Splenda (R) Granular ، أو Sweet'N Low (R) السائبة أو الحزم. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام كمية تعادل ملعقتين كبيرتين من السكر. تحليل التغذية: كما هو مذكور أعلاه باستثناء: 69 سعرة حرارية ، 2 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام سكر

نصيحة اختبار المطبخ: احتفظ ببعض هذه البذور المقرمشة في متناول اليد لاستخدامها كغطاء للسلطات.

قدم نصيحة إلى الأمام: استعد حسب التوجيهات. ضع في حاوية تخزين محكمة الإغلاق. غطاء الختم. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.


ستحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة لصنع بذور اليقطين المخبوزة. القياسات الدقيقة مذكورة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

بذور اليقطين الخام: نظفها جيدا ثم اغسلها وجففها. نعم ، إنه عمل شاق ، لكنني أعتقد أنه يستحق النتيجة اللذيذة! لا تحاول تجفيفها تمامًا ، على الرغم من أنها ستجف في الفرن.

زيت الزيتون: أنا أحب الطبخ مع هذا الزيت اللذيذ. ولكن إذا كنت تفضل استخدام زيت بدرجة دخان أعلى ، يمكنك استخدام زيت الأفوكادو بدلاً من ذلك (على الرغم من أنه لن يكون لذيذًا). الزبدة المذابة هي خيار آخر لذيذ.

الملح كوشير: إذا كنت تستخدم ملحًا ناعمًا ، فمن المحتمل أن تقلل الكمية التي تستخدمها ، وإلا فقد تصبح البذور مالحة جدًا.

بهارات: أستخدم البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم والفلفل الحار. تأكد من أن التوابل التي تستخدمها طازجة - فالتوابل القديمة يمكن أن تفسد الطبق بسهولة. يتحدث من التجربة!


ملخص الوصفة

  • 2 طماطم برقوق
  • 2 فص ثوم غير مقشر
  • 1 هابانيرو شيلي خضراء صغيرة
  • 1/2 رطل من بذور اليقطين الخام (1 1/2 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1/4 كوب بصل أبيض مفروم ، مغسول ومنشّف حتى يجف
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
  • رشة قرفة
  • الملح كوشير
  • رقائق التورتيلا للتقديم

سخن مقلاة أو صينية صغيرة من الحديد الزهر. أضيفي الطماطم ، فصوص الثوم وهابانيرو وشويها على نار عالية ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى تنضج الخضار وتفحم في البقع ، حوالي 12 دقيقة. نقل إلى طبق دعه يبرد.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، نخب بذور اليقطين على نار معتدلة ، مع التقليب حتى يصبح لونها بني فاتح ، من 5 إلى 7 دقائق. انقل بذور اليقطين إلى معالج الطعام واتركها تبرد تمامًا. تُخفق البذور حتى تتشكل هريسًا خشنًا ، ثم تُنقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

قم بتقطيع هابانيرو إلى النصف وإزالة البذور. قشر الثوم وأضفه إلى محضر الطعام مع الطماطم وهابانيرو وعصير البرتقال المهروس حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب المهروس في بذور اليقطين المطحونة مع البصل والكزبرة والقرفة. انقلي الغمس إلى وعاء تقديم وتبليه بالملح وقدمي مع رقائق التورتيلا.


المزيد من وصفات اليقطين للاستمتاع بها

على ركلة اليقطين؟ دع & # 8217s تفعل ذلك! فيما يلي أكثر من عدد قليل من الخيارات ، أو يمكنك عرض جميع وصفات اليقطين هنا.

  • الفطائر والفطائر:فطائر اليقطين الشوفان (خالية من الغلوتين) أو فطائر اليقطين بالقمح الكامل أو بسكويتات اليقطين بالبهارات
  • الخبز السريع:خبز اليقطين الصحي أو فطائر اليقطين
  • مالح:القرع الكريمي المارينارا أو حساء القرع المحمص بالكريمة
  • يعامل الحلو:أكواب تشيز كيك اليقطين سهلة أو كعكات القرع البقان مع صقيل القيقب

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر بذور اليقطين في التعليقات. أتمنى أن تسفر هذه الوصفة عن وجبة خفيفة لذيذة وذكريات ممتعة.


8 وصفات لبذور اليقطين المحمصة سترغب في تناول وجبة خفيفة في كل فصل الخريف

لأنه ليس من السابق لأوانه البدء في الاحتفال بموسم اليقطين.

واحدة من أفضل أجزاء عيد الهالوين هي مكافأة جهود نحت اليقطين و # xA0 عن طريق تناول وجبة خفيفة على البذور ، والتي أصبحت & # xA0 ذهبية ودافئة عند تحميصها في الفرن. لكن لا تكتفي برش الملح والفلفل # x2019t فقط & # xA0 مع القليل من التوابل الإستراتيجية ، يمكن لبذور اليقطين أن تأخذ مجموعة متنوعة من النكهات الجريئة. سواء كنت تفضل توابل الخريف الدافئة أو ركلة من سريراتشا ، فقد حصلنا على ثمانية لفات إدمانية على وجبة الخريف الخفيفة المقرمشة.

للبدء ، استخرج البذور من اثنين من القرع متوسط ​​الحجم (حوالي كوبين). توضع البذور في مصفاة وتشطف بالماء البارد ، وتعمل على فصل البذور عن أحشاء اليقطين. اتركها حتى تجف. & # xA0 قم بتسخين & # xA0oven إلى 300 & # xB0F ، وزع بذور & # xA0 على صفيحة خبز ، واخبزها حتى تجف طوال الوقت ، حوالي 50 إلى 60 دقيقة. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 & # xB0F. انقل البذور إلى وعاء ، وأضف النكهات أدناه ، ثم أعدها إلى صينية الخبز وشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

خلاصة القول: قبل أن ترمي أي زينة & # xA0 قرع ، فكر في الطهي & # xA0 واحدة من وصفات بذور اليقطين هذه بدلاً من ذلك.


  • ربع كوب من شراب القيقب النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قليل من الملح
  • 2 كوب بذور اليقطين الطازجة (انظر النصيحة)

يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

يُمزج شراب القيقب والزيت والهيل والقرفة والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي بذور اليقطين وقلبيها لتغطي. يوزع بالتساوي على صينية خبز ذات حافة.

تُخبز البذور مع التحريك من حين لآخر ، حتى تجف وتتحمص ، لمدة 40 دقيقة إلى 1 ساعة.

نصيحة: سواء كنت تقوم بنحت فوانيس جاك أو تستعد لفطيرة اليقطين ، احتفظ بالبذور لهذه الأطعمة اللذيذة. تعمل بذور الاسكواش أيضًا! (جرب بذور القرع أو الكابوتشا أو الجوز.) لتحضير وصفة البذور: ضعها في وعاء من الماء الدافئ (تطفو البذور على السطح ، مما يسهل فصلها عن الخيوط) وأزل أي بقايا ملتصقة لهم. يُصفّى ويُربت بمنشفة حتى يجف جيدًا.


شاهد الفيديو: للرجال. هذا الشىء يعالج التهابات البروستاتا وهيرجعك شباب من جديد! (قد 2022).