وصفات تقليدية

بيض مخفوق بوريتو

بيض مخفوق بوريتو

مكونات

  • 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد
  • 5 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة. حليب
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب صلصة
  • 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
  • 4 ملاعق كبيرة. جواكامولي
  • 1/4 كوب جبنة مونتراي جاك
  • 4 تورتيلا طرية دافئة

الاتجاهات

يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ، ويُترك ليبرد ثم يُترك جانبًا.

اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء.

يُسكب مزيج البيض والبصل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأحمر في مقلاة مدهونة على نار متوسطة.

اتركيها تنضج قليلاً ثم أضيفي الصلصة إلى الخليط.

بمجرد طهيها حسب رغبتك ، فتت لحم الخنزير المقدد فوق البيض. أطفئي النار ورشي الجبن في جميع أنحاء الطبق ، واتركيه ليذوب.

انثر 1 ملعقة كبيرة من جواكامولي على كل خبز تورتيلا. ضعي ربع طبق البيض في التورتيلا ، ثم غلفيه واستمتع به!


البيض المخفوق وصفات الإفطار بوريتو

يعد البيض المخفوق من أبسط وأسرع وجبات الإفطار القائمة على البيض. مع البيض المخفوق ، لا داعي للقلق بشأن صفار البيض المكسور ، وعند طهيه حتى يصبح صلبًا (وليس سائلًا) يكون هناك خطر ضئيل من الملوثات.

تطورت الطبق التقليدي من البيض المخفوق والخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد إلى بوريتو الإفطار. ما لم تكن حريصًا ، يمكن أن تزيد السعرات الحرارية من وجبة فطور سريعة واحدة بوريتو بسرعة. يمكن أن يصل قطر التورتيلا إلى 12 بوصة ويمكن أن تكون البوريتو مليئة بالنقانق عالية السعرات الحرارية. يمكن أن يوفر بوريتو واحد ما يصل إلى أيام من الصوديوم. يحتوي بوريتو الوجبات السريعة الموضح أدناه على:

  • الوزن: حوالي 10.5 أونصة. (290 جرام)
  • 1040 سعرات حرارية
  • 20 جرام دهون مشبعة
  • 2130 مجم صوديوم
  • 68 جرام كربوهيدرات
  • 36 جرام من البروتين

إذا كان مستوى نشاطك يحرق 4000 إلى 5000 سعر حراري في اليوم ، فإن 1000 سعرة حرارية من البوريتو تمثل 20 إلى 25 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية. عندما تكون احتياجاتك من السعرات الحرارية أقل من 3000 أو تحاول إنقاص وزنك. من الأفضل تجنب وجبة الإفطار التي تحتوي على 1000 سعرة حرارية أو غير ذلك.

يحتوي بوريتو الإفطار المصنوع منزليًا والمكون من بيضتين في الصورة أدناه على:

  • الوزن: حوالي 8.3 أونصة. (235 جرام)
  • 440 سعرات حرارية
  • 8 جرامات من الدهون المشبعة
  • 1550 مجم صوديوم
  • 28 جرام كربوهيدرات
  • 35 جرام من البروتين

من أين يأتي كل الصوديوم؟

عند التقليل من الصوديوم ، من المفيد التحقق من ملصق حقائق التغذية. يمكنك قطع 300 إلى 500 مجم من هذا البوريتو عن طريق شراء التورتيلا ولحم الخنزير منخفض الصوديوم.

لا يعني قطع أكثر من نصف السعرات الحرارية تقليل حجم الحصة إلى النصف. في هذه الحالة ، يعني ذلك تقليل اللحوم المعالجة والسعرات الحرارية الدهنية.

تستخدم وصفة بوريتو البيض المخفوق ووجبة الإفطار هذه بيضتين لوجبة واحدة من البيض المخفوق أو حشوة كافية لوجبتين من بوريتو الإفطار التورتيا مقاس 7 بوصات أو 10 بوصات. يمكنك زيادة الألياف باستخدام التورتيلا من الحبوب الكاملة.

أضف الصلصة لمزيد من النكهة والحرارة.

نصيحة طبخ & # 8217s

بالنسبة للبيض والسجق أو بوريتو النقانق ، اقطع النقانق أثناء الطهي على نار متوسطة واتركها حتى تحمر. يُرفع من المقلاة مع الاحتفاظ بالدهون الكافية لطهي البيض. أضف النقانق عندما يبدأ البيض في التماسك.

الوصفات ذات الصلة:

مكونات

  • للبيض المخفوق
  • 2 بيض كبير
  • 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) ماء أو حليب
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) زبدة أو سمن
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • للبيض المخفوق مع لحم الخنزير أو السجق
  • 12 أوقية. (28-56 جم) مكعبات لحم الخنزير أو
  • 12 أوقية. (28-56 جم) سجق مطبوخ
  • لتناول الإفطار بوريتوس
  • 2 تورتيلا طحين 7 إنش أو 10 إنش
  • الصلصة حسب الرغبة
  • جبنة شيدر أو مونتيري جاك ، مبشورة (إذا رغبت في ذلك)

طريقة التحضير

الخطوة 1

في وعاء صغير ، يُمزج البيض والسائل حتى يمتزجوا جيدًا. يضاف لحم الخنزير إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 2

تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة مقاس 8 بوصات على نار متوسطة منخفضة.

الخطوه 3

يضاف خليط البيض ويطهى لمدة 1 دقيقة. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، حرك البيضة الصلبة للسماح للسائل بالتلامس مع المقلاة. استمر حتى يتماسك البيض وينضج تمامًا. قدميها على الفور. ضع ملعقة كبيرة من صلصة السالسا المفضلة لديك للحصول على نكهة جنوبية.

الخطوة 4

بالنسبة للبوريتو ، قسّم البيض بين تورتيلا صغيرين أو تورتيلا كبيرة. أضف ملعقة كبيرة من الصلصة حسب الرغبة. نشمر عن التورتيلا.


تقلى شريحة لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونها بني ومقرمش. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. قم برش قدر متوسط ​​الحجم برذاذ الطبخ. نقطع الطماطم ونتركها جانباً. في وعاء صغير اخفقي بيضتين. يُضاف لحم الخنزير المقدد والطماطم إلى البيض ويُمزج جيدًا. صب هذا الخليط في القدر. أضف التوابل المفضلة. اطبخي حتى تتشكل جوانب البيض وتنضج مع التقليب. أضف الجبن المبشور واستمر في التقليب حتى ينضج تمامًا. خبز التورتيلا الدافئ في الميكروويف لمدة 10 ثوان. ضعي البيض بالملعقة في منتصف كل تورتيلا ولفيها جيدًا.

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 330

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


مكونات بوريتو البيض المخفوق

  • 2 بيض
  • 8 ملاعق كبيرة جبن شيدر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 تورتيلا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل بوريتو البيض المخفوق

الخطوة 1

لتحضير وصفة البوريتو اللذيذة ، اغسل ونظف الفلفل الحار وقم بتقطيعها باستخدام لوح التقطيع. احتفظ بها جانبا. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية. ثم غطي التورتيلا بحذر بورق ألمنيوم وسخنيها في الفرن لمدة 5 دقائق. بمجرد الانتهاء من ذلك ، احتفظ بها جانباً.

الخطوة 2

بعد ذلك ، خذ وعاء خلط عميقًا وافتح البيض فيه. أضيفي الملح في الوعاء ثم الفلفل واضربي الخليط حتى تحصلي على قوام كريمي.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وسخني زيت الزيتون البكر الممتاز فيها. يُضاف الفلفل الحار الأخضر في المقلاة ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

الخطوة 4

يُضاف خليط البيض المُعد بحذر (انظر الخطوة 4) في المقلاة ويُطهى حتى يصبح المزيج كثيفًا وعكرًا ولا يظهر أي بيض سائل. أطفئ النار واترك البيض جانبًا.

الخطوة الخامسة

الآن ، ضعي التورتيلا المسخنة على سطح نظيف (أو صينية) وأضيفي البيض المخفوق في أجزاء متساوية. قم بتغطيتها بالجبن المبشور وقم بتأمين حواف التورتيلا للحصول على التفاف. قدميها ساخنة مع أي غموس من اختيارك!


ملخص الوصفة

  • ½ نقانق لحم الخنزير المقدد باوند
  • 12 بيضة
  • كوب بصل مقطع
  • كوب فلفل أخضر مفروم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن 12 فنجان مافن بقليل من الدهون ، أو صفها ببطانات ورق المافن.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية وقلبي في طهي النقانق وقلبي حتى يتفتت السجق ، ويتحول لونه إلى البني بشكل متساوٍ ، ولم يعد ورديًا ، يصفى لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

فاز البيض في وعاء كبير. يُضاف البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل ومسحوق الثوم. يُمزج النقانق وجبنة الشيدر. ملعقة من 1/3 كوب في أكواب مافن.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تخرج سكين نظيفة بالقرب من المركز ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.


فطور بيض مخفوق بوريتو

1. رش مقلاة صغيرة غير لاصقة بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي غير اللاصق.

2. في وعاء صغير نكسر البيضة ونخفق جيدا بالشوكة ونضيف الفلفل المقطع والصلصة ونخلط جيدا.

3. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي خليط البيض وقلبي. استمر في التقليب والطي على نفسها حتى تبدأ الخثارة الكبيرة في التكون. سيظل خليط البيض مبتلًا ولكنه سيستمر في النضج بمجرد إبعاده عن الحرارة.

4. نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.

5. ضع رقائق التورتيلا محلية الصنع على طبق وضعها في الميكروويف. تسخين لمدة 10 ثوان.

6. أخرجي التورتيلا من الميكروويف ورشي ملعقة الجبن في المنتصف. ضع مزيج البيض المخفوق فوق الجبن ولف التورتيلا على طريقة البوريتو. ضع مرة أخرى على جانب التماس اللوح لأسفل وأعد الطبق إلى الميكروويف وأعد تسخينه لمدة 5 ثوان لإذابة الجبن. أخرجه من الميكروويف.

7. قطّعي البوريتو بشكل قطري عبر المنتصف.

8. قدمها على الفور مع صلصة إضافية ، إذا رغبت في ذلك.

يصنع 1 بوريتو يحتوي على 273 سعرة حرارية ، 116 مجم صوديوم و 27.8 جرام كربوهيدرات مع المكونات المستخدمة.

تعليقات

إذا كنت تزور موقعنا على الإنترنت ، فربما يكون ذلك بسبب رغبتك في تقليل كمية الصوديوم في نظامك الغذائي أو الحاجة إلى تقليلها من أجل نمط حياة أكثر صحة. هنا في skipthesalt.com ، نحن قارئين للعلامات التجارية. نحن نبحث باستمرار عن أطعمة مغذية ولذيذة تحتوي على أقل نسبة صوديوم يمكن أن نجدها. نتفاعل ونتساءل ونكمل ونشجع بعضنا البعض. نحن نعمل دائمًا على تحويل الوصفات التي نتلقاها ، سواء تلك التي تم تناقلها لأجيال أو أحدث الاتجاهات ، لعمل إصدارات منخفضة الصوديوم. من خلال هذه الرحلة نصبح أصدقاء يدعمون بعضنا البعض.

نحن نشارك لأننا نهتم! نشارك صوراً للوجبات منخفضة الصوديوم التي أعددناها وإذا كانت كمية الصوديوم معروفة ، يتم نشرها أيضًا. نشارك الوصفات التي وجدناها وأعدناها ، مع ملاحظة التغييرات التي تم إجراؤها لجعل الوصفة منخفضة الصوديوم. نعطي أيضًا الفضل للمصدر حيث تم العثور على الوصفة. نشارك أيضًا إبداعاتنا الخاصة ، مع سرد المكونات وقيم الصوديوم.

الحياة معقدة بما فيه الكفاية ، والأكل لا ينبغي أن يكون! بمساعدة أعضاء مجموعة Facebook الخاصة بنا ، نحاول التخلص من متاعب العيش بأسلوب حياة منخفض الصوديوم.

يرجى مشاركة هذا الموقع مع أصدقائك وعائلتك وأطبائك. أيضا ، يرجى قضاء بعض الوقت لقراءة إخلاء المسؤولية.


1 ملعقة طعام زيت نباتي أو زبدة أو سمن

في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الحليب حتى ينضج جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.

سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

أضف البيض بعناية إلى المقلاة. قم بطهي البيض مع الخلط بشكل متكرر حتى تحصل على البيض المخفوق بالقوام المطلوب.

سخني خبز التورتيلا في الميكروويف لبضع ثوان حتى يصبح دافئًا وناعماً. ضعي البيض المخفوق في وسط خبز التورتيلا وضعي فوقه الجبن والصلصة.


بيض مخفوق وخضروات بوريتوس

تُغطى مقلاة غير لاصقة برذاذ الطهي وتوضع على نار متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. يضاف البصل والفلفل الأخضر مقلي حتى ينضج. أضيفي الطماطم وكوب من الصلصة والذرة والفلفل الأسود ، واطهيهم على نار متوسطة حتى يسخنوا تمامًا. اجلس جانبا.

ضعي شفرة السكين في وعاء معالج الطعام ، أضيفي الفاصوليا ومزيج التوابل وربع كوب من الصلصة المتبقية. قم بخلطها حتى تصبح ناعمة وكشط جوانب وعاء المعالج مرة واحدة. وزعي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الفاصوليا في وسط كل خبز تورتيلا ورشي التورتيلا بالتساوي مع الجبن.

يُمزج البيض مع بياض البيض ويُخفق جيدًا. تُغطى مقلاة غير لاصقة برذاذ الطهي وتوضع على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. يُضاف مزيج البيض إلى الطهي مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ولكن لا يزال رطبًا. يُسكب مزيج البيض بالتساوي فوق التورتيلا. لف مكان التورتيلا ، وجانب التماس لأسفل ، في طبق خبز مقاس 11 × 7 × 1 1/2 بوصة. قم بتغطية بغطاء بلاستيكي شديد التحمل وفتحة تهوية.

تورتيلا الميكروويف على ارتفاع 45 ثانية أو حتى تسخينها تمامًا. يُسكب خليط الخضار بالتساوي فوق البوريتو. قدميها على الفور.


فطور بيض مخفوق بوريتو

1. رش مقلاة صغيرة غير لاصقة بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي غير اللاصق.

2. في وعاء صغير نكسر البيض ونخفق جيدا بالشوكة ، نضيف مكعبات الفلفل والصلصة ونخلط جيدا.

3. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي خليط البيض وقلبي. استمر في التقليب والطي على نفسها حتى تبدأ الخثارة الكبيرة في التكون. سيظل خليط البيض مبتلًا ولكنه سيستمر في النضج بمجرد إبعاده عن الحرارة.

4. نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.

5. ضع رقائق التورتيلا المصنوعة منزليًا على طبق وضعها في الميكروويف. تسخين لمدة 10 ثوان.

6. أخرجي التورتيلا من الميكروويف ورشي ملعقة الجبن في المنتصف. ضع مزيج البيض المخفوق فوق الجبن ولف التورتيلا على طريقة البوريتو. ضع مرة أخرى على جانب التماس اللوح لأسفل وأعد الطبق إلى الميكروويف وأعد تسخينه لمدة 5 ثوان لإذابة الجبن. أخرجه من الميكروويف.

7. قطّعي البوريتو بشكل قطري عبر المنتصف.

8. قدمها على الفور مع صلصة إضافية ، إذا رغبت في ذلك.

يصنع 1 بوريتو يحتوي على 273 سعرة حرارية ، 116 مجم صوديوم و 27.8 جرام كربوهيدرات مع المكونات المستخدمة.

تعليقات

إذا كنت تزور موقعنا على الإنترنت ، فربما يكون ذلك بسبب رغبتك في تقليل كمية الصوديوم في نظامك الغذائي أو الحاجة إلى تقليلها من أجل نمط حياة أكثر صحة. هنا في skipthesalt.com ، نحن قارئين للعلامات التجارية. نحن نبحث باستمرار عن أطعمة مغذية ولذيذة تحتوي على أقل نسبة صوديوم يمكن أن نجدها. نتفاعل ونتساءل ونكمل ونشجع بعضنا البعض. نحن نعمل دائمًا على تحويل الوصفات التي نتلقاها ، سواء تلك التي تم تناقلها لأجيال أو أحدث الاتجاهات ، لعمل إصدارات منخفضة الصوديوم. من خلال هذه الرحلة نصبح أصدقاء يدعمون بعضنا البعض.

نحن نشارك لأننا نهتم! نشارك صوراً للوجبات منخفضة الصوديوم التي أعددناها وإذا كانت كمية الصوديوم معروفة ، يتم نشرها أيضًا. نشارك الوصفات التي وجدناها وأعدناها ، مع ملاحظة التغييرات التي تم إجراؤها لجعل الوصفة منخفضة الصوديوم. نعطي أيضًا الفضل للمصدر حيث تم العثور على الوصفة. نشارك أيضًا إبداعاتنا الخاصة ، مع سرد المكونات وقيم الصوديوم.

الحياة معقدة بما فيه الكفاية ، والأكل لا ينبغي أن يكون! بمساعدة أعضاء مجموعة Facebook الخاصة بنا ، نحاول التخلص من متاعب العيش بأسلوب حياة منخفض الصوديوم.

يرجى مشاركة هذا الموقع مع أصدقائك وعائلتك وأطبائك. أيضا ، يرجى قضاء بعض الوقت لقراءة إخلاء المسؤولية.


شاهد الفيديو: صنع بوريتو البيض اللذيذ والمثالي. وصفة بيض سوبر بسيطة (شهر نوفمبر 2021).