وصفات تقليدية

ترتيب الاستاد للطاقة الغذائية: ملخص الأسبوع 12

ترتيب الاستاد للطاقة الغذائية: ملخص الأسبوع 12

تحديثات حول سعي The Daily Meal لمعرفة أي فرق NFL لديها أفضل طعام في الملعب

حتى الآن في تصنيفات القوة الغذائية لملعب The Daily Meal ، لدينا خمسة انتصارات وخسارتان في توقعاتنا.

ربما سمعت ، عشاق كرة القدم والطعام ، عن تصنيفات الطاقة الغذائية للملعب سلسلة ، المعركة لمعرفة أي فرق اتحاد كرة القدم الأميركي لديها أفضل غذاء للملعب. بدلاً من إرم عملة معدنية ، نحن نقلب البرغر. بدلاً من الإبلاغ ، نحن نحسب انتهاكات قانون الصحة. وبدلاً من الحكام ... حسنًا ، ها نحن.

نعرض كل أسبوع على الأقل مباراة سرادق واحدة بين اثنين من منافسي اتحاد كرة القدم الأميركي. قبل يوم المباراة ، نقوم بتقييم عروض الطعام المتاحة في ملعب كل فريق ، ونقيسها مقابل قائمة مختارة من المعايير ، ونقرر أي امتياز يقوم بعمل أفضل في إرضاء جماهيرهم ... من الناحية الذواقة.

حتى الآن ، توافقت نتائجنا مع خمس مباريات من أصل سبع. هذا هو الانهيار:

(فوز) الأسبوع الثامن: إنديانابوليس كولتس ضد تينيسي جبابرة
(فوز) الأسبوع التاسع: دنفر برونكو ضد سينسيناتي بنغلس
(فوز) الأسبوع العاشر: نيو اورليانز ساينتس ضد اتلانتا فالكونز
(خسارة) الأسبوع العاشر: ديترويت ليونز ضد مينيسوتا الفايكنج
(فوز) الأسبوع 11: كارولينا بانثرز ضد تامبا باي القراصنة
(فوز) الأسبوع 11: هيوستن تكساس مقابل جاكسونفيل جاغوارز
(الخسارة) الأسبوع 12: نيو إنجلاند باتريوتس ضد نيويورك جيتس

هذا الأسبوع ، سنعرض المطابقات بين بيتسبرغ ستيلرز وبالتيمور رافينز ، و ال سان فرانسيسكو 49ers وسانت لويس رامز. ترقبوا من نعتقد أنه سيفوز.

ولا تنسَ إرسال تعليقات إلينا! نحن نحكم بناءً على المعايير التالية ، ونأخذ تنافساتنا الغذائية على محمل الجد: عناصر فريدة / متنوعة / عرض تقديمي ؛ النظافة / التحضير / انتهاكات قانون الصحة ؛ خيارات الحساسية. خيارات صحية / عضوية ؛ والعناصر الأكثر شهرة.

تايلر سوليفان محرر مساعد في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويترatylersullivan.


Top Chef Canada الموسم 9 الحلقة 4 تصنيفات القوة: إخراج المنافسة

بواسطة دان كلابسون

من الصعب تصديق أننا بالفعل في منتصف الطريق توب شيف كندا الموسم التاسع ، لكن هذا صحيح. مع ذلك ، ما هو التحدي للاحتفال بهذه اللحظة بشكل أفضل من Restaurant Wars؟

اختيار لعبة Takeout Wars لتكون أكثر انسجامًا مع القيود المتعلقة بالوباء التي تعمل في ظلها معظم المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، أثبت هذا التحدي الجماعي نجاحًا كبيرًا لمجموعة واحدة وليس لمجموعة أخرى. ها هي تصنيفات القوة للمنافسين الثمانية المتبقين.

جلاسة المسكين. من المؤسف رؤيته يرحل قبل أن يتمكن من عرض المطبخ الإثيوبي حقًا بطريقة معاصرة ، ولكن بناءً على ما حدث في هذه الحلقة ، كان إما هو نفسه أو إميلي في طريقه إلى المنزل.

على الرغم من أن نواياه بدت صافية في تحدي طرح مفهوم المطعم في بداية الحلقة ، إلا أن مارك ماك إيوان لم يكن معجبًا بالطبق النموذجي الذي يمثل فكرته. بعد ذلك ، تلقى طبق "شريحة لحم الباذنجان" الذي قدمه أثناء خدمة تناول الطعام في Root أقسى الانتقادات.

لكل ما أقوم به من إمساك توب شيف كندا لا يوجد مجاور آخر فرصة للمطبخ في المسلسل ، كنت سعيدًا برؤية أن الشيف سيحظى بفرصة طهي نفسه مرة أخرى في المنافسة الأسبوع المقبل.

من مفهوم مطعم غريب - يبدو أنه يفتقر إلى التفسير المناسب مقارنة بملاعب زملائها الطهاة - إلى إبداع بنجر نابض بالحياة ، ولكنه مربك خلال Takeout Wars ، لم يدم إيميلي طويلاً بعد فوز الأسبوع الماضي.

مزيج من فطر محار الملك المدخن والبنجر المحمص مع حمص الشمندر وجبنة الفيتا موستاردا - كنت أشعر بالفضول لمعرفة المزيد عن مكونات هذا العنصر على وجه التحديد - بدا وكأنه قطعة من لحم الخنزير المقدد المقرمش. بدا كل شيء جدا على فكرة.

بعد أربع حلقات ، يبدو أن إميلي لا تزال تفتقر إلى هوية طهي واضحة مقارنة بالعديد من المنافسين الآخرين ، وهي ليست علامة رائعة.

الفريق قوي مثل قائده ، وللأسف ، لم يقود أليكس زملائه الطهاة إلى النصر خلال Takeout Wars.

كان الموضوع الرئيسي لمفهوم تناول الطعام في الخارج (الجذر) هو "تقدم النبات" والذي يساعد بالتأكيد على تضييق النطاق من حيث المكونات المستخدمة ، ولكن بالتأكيد ليس عندما يتعلق الأمر بملفات النكهة. ربما كان هذا هو السبب وراء افتقار عناصر القائمة التي قدمها فريقه إلى التماسك ، خاصة عند مقارنتها بنهج قائمة التذوق التدريجي الخاص بـ Kym مع Dashi.

المقاطع الصوتية المتكررة من البداية فيما يتعلق بالوقت الذي قضاه خارج مشهد مطبخ المطعم وكيف أن قيادة الفريق لم تكن شيئًا قام به خلال خمس سنوات كانت بمثابة مؤشرات مبكرة على أن Takeout Wars ستكون صعبة.


تصنيفات NHL للأكل والشرب

نظرًا لأن موسم الدوري الاميركي للمحترفين يبدو مستبعدًا أكثر فأكثر (أيها السادة ، يرجى تقديم تنازلات!) ، نريد أن نجعل من السهل عليك احتضان رياضة جديدة - أو تذكر سبب حبك لها. سواء كنت & # 8217 من محبي لعبة الهوكي المتعصبين أو تتطلع إلى العودة إليها ، فنحن على وشك أن نثبت لك أن خيارات الطهي في جميع أنحاء الدوري من الطراز العالمي. خلال اليومين المقبلين ، سنقوم بتفكيك ملف أفضل 10 فرق للطعام والشراب في NHL - من الذيل في ولاية كارولينا الشمالية إلى رمي الأخطبوط في ديترويت. حسنًا ، هناك المزيد في القائمة في ديترويت غير رأسيات الأرجل الطائرة.

10. شياطين نيو جيرسي
الفريق: يلعب الشياطين في نيوارك ، نيو جيرسي ، وهو أمر يسهل الوصول إليه لحسن الحظ بالنسبة لنا نحن سكان نيويورك - لأن هناك & # 8217s ليست فرصة جيدة لأنك & # 8217ll تريد البقاء قبل وبعد المباراة. لم يكن الفريق & # 8217s بداية رائعة أيضًا. زائد الجانب؟ التذاكر رخيصة الثمن (وجدناها مقابل 20 دولارًا للبوب) وفي السنوات الأخيرة ، بذل مركز Prudential والشركات في المدينة المضطربة جهدًا قويًا ليس فقط لدعم الفريق - ولكن لإغراء المشجعين بأحداث وصفقات رائعة.

الطعام: أحد تلك الإغراءات؟ أجرة الطعام الراقية بأسعار تشبه الركود. يحتوي نادي Acela ، المفتوح لجميع حاملي التذاكر أثناء الألعاب ، على بوفيه ، وقائمة طعام انتقائية وقائمة نبيذ يمكن أن تجعل المشجعين بالفعل يريد لوضع أكواب البيرة الخاصة بهم. تشمل الأطباق النموذجية لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة المشوي وبلح البحر مع الكوريزو على الطراز الأزوري. البوفيه ، الذي يحتوي على محطة نحت ، وبار أنتيباستو ، وبوفيه ساخن ، ومحطة سوتيه وحلوى ، يكلف 42 دولارًا للفرد.

9. واشنطن كابيتالز
الفريق:
تباهت The Caps بأحد أفضل الفرق في الشرق منذ أن وقعت الضربة الروسية الساخنة ألكسندر أوفيتشكين في 2005. وسرعان ما أصبح Ovechkin أحد ألمع الوجوه في الدوري ، بابتسامته ذات الثغرة المميزة وقصة شعره السيئة بشكل غير مثير للسخرية - بعد أن ساعد حمل القبعات إلى التصفيات على مدى السنوات الأربع الماضية. يلعب الفريق في مركز فيريزون في منطقة الحي الصيني بواشنطن العاصمة.

الطعام: لا أحد يقترح أن وقت اللعب هو الوقت المناسب لمحاولة بدء نظام غذائي ، لكن الفريق قام بتركيب بوفيه من الخيارات الصحية والصديقة للشريعة اليهودية وحتى الخالية من الغلوتين للجماهير من ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة. من بين اليرقات المثيرة للاهتمام المتوفرة: السندويشات النباتية وسلطة شرائح الديك الرومي المدخن المقشورة ولقمات البريتزل الملفوفة يدويًا. لا تحسب السعرات الحرارية؟ يتوفر لحم الصدر المدخن وناتشوز لحم الخنزير وشرائح الجبن. يأتي الجزء المفضل لدينا من هذه الساحة والطعام رقم 8217 بطريقتهم المذهلة في تقديم البيرة. بدلاً من التركيز على الصب ، يحتوي Verizon Center على آلات تملأ الأكواب من الأسفل إلى الأعلى (شاهد الفيديو هنا).

8. ديترويت ريد وينجز
الفريق:
من الصعب للغاية الحصول على تذاكر لألعاب Red Wings - والمشجعون معروفون بتقاليدهم الصاخبة (سنتحدث عن ما يفعلونه بالطعام لاحقًا). يلعب الفريق في ملعب جو لويس أرينا ، المحبوب بسبب مدرسته القديمة ، وشعور الجرونج الذي يشبه الذهاب إلى ملعب يانكي القديم. أوه والهوكي ليس سيئًا للغاية - الفريق حاليًا في المركز الأول في دوريته.

الطعام: تتضمن إحدى تقاليد Hockeytown ، الولايات المتحدة الأمريكية & # 8217s الأكثر شهرة ، إلقاء طعام جيد تمامًا (أي الأخطبوط) على الجليد. تعود هذه الممارسة إلى عام 1952 وهي تعتبر الآن آدابًا مناسبة للجماهير لرمي ما قد يسميه البعض كالاماري على الجليد - على الرغم من رفض مسؤولي NHL. بالنسبة للطعام الذي يجب تناوله بدلاً من رميها ، ينصح السكان المحليون بمقهى Hockeytown ، الذي يبعد حوالي ميل واحد عن الاستاد ومليء بمعدات Red Wings الرائعة والبيتزا ذات الأطباق العميقة وقائمة بيرة جيدة. بمجرد دخولك & # 8217re داخل جدران الاستاد ، تقتصر الخيارات إلى حد كبير على عدد قليل من السلاسل ونقوش الاستاد القياسية الأخرى مثل Tim Hortons و Buffalo Wild Wings و Little Caesars ومتجر شطائر فرعي.

7. نيويورك ايلاندرز
الفريق: في حين أن فرع لونج آيلاند لفرق NHL الثلاثة في منطقة نيويورك كان لديه أيام مجيدة في أواخر - & # 821770s إلى منتصف - & # 821790s ، كانت الأوقات صعبة مؤخرًا بالنسبة لسكان الجزيرة ، الذين لم يشاركوا في التصفيات منذ & # 8217t موسم 2006-07. الاخبار الجيدة؟ لقد حققوا بداية جيدة هذا العام ولديهم مجموعة واعدة من اللاعبين الشباب. الفريق يلعب في Nassau Veterans Memorial Coliseum.

الطعام: من المحتمل أن يغادر الفريق لونغ آيلاند بمجرد انتهاء عقد إيجار الملعب في عام 2015 ، لكن هذا لا يمنع المشجعين من إيجاد طريقة جيدة للقيام برحلة سريعة إلى الملعب بأسعار منافسة - والعثور على البيرة بسعر أرخص. أخبرنا أحد السكان المحليين أن أفضل طريقة لمشاهدة مباراة ما هي الذهاب إلى الحانة الرياضية Champs ، وطلب بعض الرماة والأجنحة - قد لا تنجح الأجنحة أبدًا - ولكن إذا فعلوا ذلك أو لم يفعلوا ، نادرًا ما تكون الفاتورة أكثر من 15 دولارًا. ثم ، تتعثر في الساحة.

بعد اللعبة ، ستحصل على بيرة بقيمة دولار واحد عندما تقدم لك الحانة في Champs قوائم خاصة مع المقبلات والمشروبات التي تحمل أسماء اللاعبين الحاليين وخريجي سكان الجزر. بمجرد دخولك إلى الحلبة ، فإن Coliseum لديه خيارات حلوة أكثر من العديد من ساحات الهوكي من نوعها ، بما في ذلك Carvel و Cupcake Gourmet وحامل يسمى Sweet Tooth. لمزيد من المواد الغذائية الأساسية هناك & # 8217s حديقة بيرة مع الشواء واللفائف. حتى أن الفريق يوفر خريطة مفيدة لمنصات الامتياز لتسهيل اختيار المقاعد بناءً على معدتك.

6. نجوم دالاس
الفريق: على الرغم من أنهم لا يلعبون في ما قد تعتقد أنه مدينة تقليدية للهوكي ، إلا أن فريق دالاس ستارز يحتل المرتبة الثانية بشكل عام. منذ وصوله إلى لون ستار ستيت في عام 1993 ، فاز الفريق بسبعة ألقاب في القسم ، ولقبين في المؤتمر الغربي وكأس ستانلي. على الرغم من نجاحها ، لا تزال دالاس مدينة كرة قدم ، كما أن تذاكر اللعبة سهلة جدًا وبأسعار معقولة (وجدناها مقابل 12 دولارًا على Stubhub). يلعب الفريق في مركز الخطوط الجوية الأمريكية في وسط مدينة دالاس ، والتي تعد أيضًا موطنًا لفريق البلدة & # 8217s NBA. ربما قرأت عنهم.

طعام: لتناول الطعام خارج الساحة ، يوصي السكان المحليون بـ Lockhart Steakhouse للحصول على وجبة ما قبل المباراة - والتي تشتهر بلحومها المدخنة الخالية من الصوص. سوف تحصل السجق على 5 دولارات للبوب والجوانب مثل الفاصوليا المخبوزة متاحة مقابل دولارين فقط. هناك & # 8217s أيضًا فرع لمطعم Tom Colicchio Craft ، إذا كنت ترغب في الذهاب إلى مستوى أعلى. وللإشعال قبل المباراة ، يوصي السكان المحليون بـ Victory Tavern (أكثر لقربها من الملعب أكثر من الطعام أو البيرة).

بمجرد دخول الملعب هناك & # 8217s ، مكان مناسب للأطفال في Dr. Pepper Bottling Plant ، والمزيد من المرح للكبار في El Jimador Tequila Bar - حيث يوصى بشدة بكوكتيلات التكيلا. إذا لم يكن هذا & # 8217s كافيًا من التكيلا ، فهناك & # 8217s بار Margarita حيث يمكن للمشربين الاختيار من بين مجموعة متنوعة من التكيلا والنكهات. في Chef & # 8217s Corners ، هناك & # 8217s سندويشات الضلع الرئيسية المدخنة وناتشوز بريسكت الشواء. للحصول على لقمة أسرع ، يقدم High Steaks شطائر شريحة لحم وسلطة ستيك أثناء التنقل ، كما أن Edge of Texas لديها ناتشوز خاص بك ، وبوريتو دجاج سوبر وكروس.


يتعاون SoFi Stadium مع Jon Shook و Vinny Dotolo لإعداد الطعام في المكان

يعمل كل من Jon Shook و Vinny Dotolo ، أصحاب مطعم Animal ، Son of a Gun ومطعم Jon and Vinny ، على تشكيلة الطعام الخاصة باستاد SoFi ، وهو مجمع رياضي وترفيهي داخلي وخارجي بمساحة 3.1 مليون قدم مربع في Inglewood. هي موطن لشواحن وكباش لوس أنجلوس.

قال شوك: "معظم الملاعب ، النهج هو ،" مهلا ، دعنا نذهب لنجعل دومينوز يدفع لنا مقابل وضع منصة امتياز في استادنا. النهج هنا هو 'مرحبًا ، سنقوم ببناء أحد أجمل المطابخ كنا في الطابق السفلي تحت الأرض ، وسننتج كل الطعام الذي يذهب إلى منصات الامتياز. "

يعمل Shook و Dotolo كمستشارين في مجال الطهي للمساعدة في تطوير القائمة وتحديد مصادر المنتجات في الاستاد ، والذي يمكن أن يتسع لـ 70.000 إلى 100.000 شخص ، اعتمادًا على الإعداد. إنهم يعملون مع الشيف التنفيذي روبرت بيبريتش ونائب رئيس ابتكار الطهي جريتشن بومارشيه من ليجيندز ، شركة الضيافة التي ستدير برنامج الطهي في الاستاد. تتعامل الأساطير أيضًا مع الامتيازات في ملعب Angel وعدد من الأماكن الأخرى في جميع أنحاء البلاد.

اعتاد الطهاة الحائزون على جائزة جيمس بيرد على الطهي للجمهور. يدير Dotolo و Shook شركة ناجحة للتموين والمناسبات تسمى Caramelized Productions ، كما تعاونا أيضًا مع Delta Air Lines في عام 2019 لإنشاء أطباق لرحلات دلتا وان المختارة.

على الرغم من أنهم لم يناقشوا عناصر قائمة الاستاد المحددة حتى الآن ، فقد شاركوا أنهم عملوا مع فريق Legends لإنشاء أربعة مفاهيم لحامل الامتياز البالغ عددها 42. الفكرة هي تقديم نسخ معاد تخيلها من كلاسيكيات الملاعب. تم ذكر النقانق والجبن والدجاج خلال حديثنا.

قال شوك: "ستكون هناك نقانق ، لأنه ملعب". "لقد تذوقنا على الأرجح 50 نقانقًا مختلفًا."

من بين العروض المبتكرة التي ستظهر لأول مرة في MLB ballparks هذا الموسم ، سجق متبل ببهارات ميشيلادا وآيس كريم جندب.

قال شوك إنهم قاموا بتقليص الخيارات إلى المراكز العشرة الأولى ثم أجروا بعض المكالمات للتأكد من أن المنتجين يمكنهم التعامل مع الحجم المطلوب لملعب بهذا الحجم. ثم قام هو و Dotolo باختبار الكعك والطبقة وجميع المكونات الأخرى لعناصر القائمة.

جعلت عناصر القياس من المستحيل تقريبًا استخدام منتجين محددين. لكن البعض تمكن من إنجاحه.

قال دوتولو: "تمكنا من جلب طماطم دينابولي ، تلك التي نستخدمها في جون وفيني".

ستتميز منصات الامتياز بنوافذ زجاجية توفر إطلالة على مطابخها. كما أنها في وضع استراتيجي لتقديم مناظر للميدان ولوحة الفيديو ، وهي شاشة بها 70 ألف قدم مربع من LED الرقمي والتي ستظهر أي حدث يحدث في ذلك الوقت.

قال شوك: "بالنسبة للطاهي ، من السهل أن تصبح غريبًا وغير تقليدي". "أحد الأشياء التي نحاول حقًا أن نأخذها في الاعتبار هو عدم وجود المعجبين الذين يأتون إلى هناك ، لن يكون الجميع طاهياً. ما هي العناصر التي سيبحثون عنها؟ "

قال Dotolo و Shook إنهما أمضيا شهورًا في العمل على البحث والتطوير لعناصر القائمة.

قال شوك: "كان أحد العناصر التي كنا نتمسك بها للغاية هو إصبع الدجاج".

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

جين هاريس كاتبة عمود في قسم الطعام ومقدمة برنامج الدجاج المقلي "The Bucket List". حصلت على بكالوريوس في الصحافة الأدبية من جامعة كاليفورنيا في إيرفين وماجستير في الصحافة من جامعة جنوب كاليفورنيا. اتبعهاJenn_Harris_.

المزيد من Los Angeles Times

الطبخ الصيني من خلال ثلاثة كتب طبخ جديدة ، لكل منها منظور مختلف حول الخط الفاصل بين الثقافات التقليدية والاستيعاب في الغرب.

وعاء من الحبوب هو شيء من الراحة الهادئة والجميلة.

تقع مطاعم وبارات لوس أنجلوس في الطبقة الصفراء ، وتكشف عن قوائم وتجديدات جديدة.

يمكن للضيوف في Seasons رؤية الحشرات في حالة تحول وطلب الطعام والمشروبات المستوحاة من الفراشات

ستأخذك هذه الرحلات إلى أماكن لا تقدر بثمن ، وستساعدك نصائحنا الاحترافية على التعمق أكثر.

تتصاعد التوترات في مقاطعة شاستا ، حيث تريد جماعة يمينية متطرفة استدعاء المشرفين ، وهددت الأعداء وتفاخرت بعلاقاتها مع سلطات إنفاذ القانون.

مع انحسار COVID-19 ، يتم استدعاء عمال كاليفورنيا إلى المكتب. المكتب؟ من يتذكر ذلك المكان؟ وكيف سيبدو العائد؟

اتهم أمناء الإفلاس نجمة الواقع بإخفاء أصول لزوجها وإرسال محققين لتمشيط ممتلكاتها وحساباتها.

هل تحب العمل عن بعد؟ فيما يلي نصائح الخبراء حول كيفية التفاوض على ترتيب دائم للعمل من أي مكان مع رئيسك في العمل.

في Bistro 1759 ، سيتناول الضيوف العشاء فوق عربة Grove ذات الطابقين مع قائمة من أربعة أطباق ، بالإضافة إلى أزواج من النبيذ والكوكتيل.

حافظ ريتشارد مونتانيز على مدى عقود على أنه اخترع Flamin 'Hot Cheetos. هل كان يقول الحقيقة؟

هذا الأسبوع ، يأخذنا جين لتجربة شاورما القرنبيط في مطعم مايفيلد في سان خوان كابيسترانو.

Phenakite هو مشروع طموح لتناول الطعام الفاخر مع أفضل طهي في لوس أنجلوس.

في Guelaguetza ، تعد نكهات Oaxaca عناصر أساسية في مطبخ لوس أنجلوس.


مدونة الفئة 2 أ: ملخص ليلة الجمعة في الأسبوع 12

عادة ، كنا نراجع نتائج أفضل 10 فرق. ومع ذلك ، مع كون هذا الأسبوع الأخير من الموسم ، من يهتم بالترتيب؟ ما هو مهم هو البذور التمهيدية. يوم الجمعة ، كان هناك عدد من الألعاب الرئيسية التي قررت كيفية تغيير ترتيب المنطقة النهائي.

دعونا نلقي نظرة على ما حدث.

للحصول على شريحة GHSA 2A الرسمية ، انتقل هنا.

سنبدأ في المنطقة 6 ، حيث احتاج فريق ساوث أتلانتا هورنتس للفوز على كولومبيا للفوز بأول لقب لهم في تاريخ البرنامج وحصلوا عليه من خلال الإغلاق 12-0. سيستضيف هورنتس تشاتوغا الأسبوع المقبل في الجولة الافتتاحية.

في المنطقة 5 ، كان هناك احتمال لحدوث تعادل رباعي في المركز الأول إذا تغلب فريق Callaway Cavaliers على Heard County Braves وفاز Bremen Blue Devils على Haralson County Rebels - وهذا بالضبط ما حدث. مع تعادل هذه الفرق الأربعة مع سجل المنطقة 2-2 ، ذهب الشوط الفاصل إلى Cavs.

كتب كيفن إكلبيري عن فوز فريق Cavs لصالح The LaGrange Daily News.

في المنطقة 2 ، احتاجت مقاطعة Toombs إلى التغلب على East Laurens لحبس المصنفة رقم 3. لقد فازوا 62-0.

في المنطقة 4 ، احتاج Westside Patriots للفوز على مقاطعة Oglethorpe لإغلاق المصنف رقم 3 وتجنب التعادل ثلاثي مع Laney و Oglethorpe County للحصول على المركز الثالث. فاز باتريوتس 34-0.

في المنطقة 8 ، احتاج Elbert County Blue Devils إلى الفوز على Banks County لحبس المصنف رقم 2 وتجنب التعادل الثلاثي مع Union County و Banks County. فاز الشياطين الزرق 36-6.

تأكد من التحقق مرة أخرى يوم الثلاثاء عندما أصدر توقعاتي السنوية في المباراة النهائية. أيضًا ، في حلقة الأسبوع المقبل من The Class 2A Blogcast ، سأتحدث إلى أعضاء وسائل الإعلام الذين يغطون فرقًا من كل منطقة من المناطق الثماني للحصول على رؤاهم حول كيفية تشكيل التصفيات. هذا كله محتوى لا بد منه لمحبي 2A!

تابع تغطية AJC للفئة 2A تويتر. استمع واشترك في نشرة مدونة The Class 2A على تفاح, سبوتيفي أو انا القلب راديو من بين أمور أخرى المنصات.


Top Chef Canada الموسم 9 الحلقة 2 تصنيفات القوة: سلة حالات

بواسطة دان كلابسون

من الحوادث المؤسفة لأطباق العشاء النباتية إلى فشل النزهة ، كانت هذه حلقة قاسية جدًا للعديد من المنافسين في توب شيف كندا. من الغريب أن ترى مراجعات سلبية أكثر من إيجابية ، خاصة في بداية الموسم ، ولكن هذا بالضبط ما حدث هذا الأسبوع عندما تم تكليف الطهاة بإعداد أطعمة مريحة نباتية في مطبخ TCC ثم سلال النزهة المخصصة خدم في بيئة خارجية.

فيما يلي تصنيفات القوة لـ 10 طهاة متبقين توب شيف كندا الموسم 9.

مع الحد الأدنى من وقت الشاشة في الحلقة الأولى ، لم يكن هناك الكثير من الفرص للتعرف على جاي أنتوني دوغان. على الرغم من ذلك ، فقد أظهر هذا الأسبوع شخصية مرحة وحيوية طوال الحلقة ، لذلك شعرت أنه من السابق لأوانه تقديم عرض على رئيس الطهاة الذي نشأ في أوتاوا ، والذي يعيش في مونتريال.

بدا أن Jae-Anthony يعمل جيدًا بما يكفي مع "برجر" نباتي متسامح المظهر خلال Quickfire - والذي استقطب تقييمات جيدة من Eden والمحكمين الضيفين Suzanne Barr و George Stroumboulopoulos - ولكن الأمور انهارت حقًا عندما يتعلق الأمر بجزء النزهة من تبين. ثبت أن رز البيسون الذي لم يسمح للمكون المخصص له (التفاح) بالتألق لأن النجم كان خيبة أمل للجنة التحكيم بأكملها لكونه غير متوازن وكذلك طبق لم يكن مثاليًا لتقديمه في نزهة.

سنقوم بالتأكيد بتجربة مطعم Tropikàl Restobar لتجربة أجرة الشيف المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي في المرة القادمة التي نكون فيها في مونتريال. Au revoir ، Jae-Anthony!

بدأت الشيف الشابة التي تتخذ من كيلونا مقراً لها بداية صعبة في هذه الحلقة خلال Quickfire حيث قدمت مكعبين كبيرين من التوفو على الخبز المحمص ، وهو طبق كان يرسم بعضًا منه. جدا إلهام فضفاض من شطيرة الديك الرومي الساخنة.

غالبًا ما تؤدي التحديات الجماعية إلى عيوب عندما يتعلق الأمر بالقضاة الذين يتداولون بشأن من يجب إرسالهم إلى الوطن. في هذه الحالة ، قدم فريق Siobhan Detkavich ككل أفضل تجربة سلة نزهة شاملة في هذه الحلقة ، مما جعل إيريكا وجوش ونفسها في مأمن من الإقصاء.

ومع ذلك ، فقد انحرف مكون الكعكة في حلوى Siobhan أثناء تحضيرها في مطبخ TCC. تم إنقاذه إلى حد ما قبل تقديمه إلى الحكام وضيوفهم الخاصين ، ولكن يبدو أنه تم إنقاذه تحت إشراف جوش ، ولا يزال يبدو في حالة من الفوضى بغض النظر ، و حصل على تعليقات إيجابية تكاد تكون معدومة.

تنهد ، أسبوع آخر غير رائع لأندريا ألريدج من فانكوفر. تلقت الشيف أولاً ردود فعل باهتة على فلافلها ذات النكهة روبن في Quickfire - على الرغم من أنها أكثر من ذلك لعدم تفسير التحدي بشكل صحيح ، وليس جودة الطبق - متبوعًا بما يمكن القول أنه أكبر فشل في النزهة في تحدي الإزالة.

حتى الطاهي اعترف بأن فطائر فوا غرا مع هلام التفاح كانت مهمة طموحة مع الإطار الزمني المقدم ، مما أدى في النهاية إلى عدم إعداد طبقها بشكل صحيح قبل تقديمه إلى القضاة. ومع ذلك ، كان الخطأ الأكبر هو إشراف أندريا عند النظر في سلامة طبقها ، على افتراض أنه سيحتفظ به أثناء النقل و ما يزال تحتفظ بنفسها أثناء الجلوس في الشمس الحارقة.

من الواضح أن هذا ليس هو الحال!

مثل Siobhan ، من المؤكد أن طاهية Winnipeg محظوظة لأنه تم الحكم على المنافسين كفرق وليس بشكل فردي في نهاية هذه الحلقة لأن صنعها لصدر بطة بخمسة توابل وسلطة خضروات قد حصل على قدر كبير من الانتقادات السلبية في توب شيف كندا النزهة. تشير اللقطات الصوتية في وقت سابق من الحلقة إلى أن إميلي بوتشر ستواجه بعض الصعوبات في جعل الذرة نجمة طبق النزهة ، لذلك لم تكن مفاجأة كبيرة عندما حدث هذا.

إذا نظرنا إلى الوراء إلى النصف الأول من الحلقة ، بدا أن الشيف قد فاته حقًا عند محاولته إنشاء نسخة نباتية من التونة المذابة. شعرت أن إبداعها حصل على أفضل ما لديها.

من الواضح أن Galasa Aden سيطر على تحدي Quickfire ذو الطابع النباتي مع رغيف اللحم بالفطر وهريس البصل بالكراميل - وتم منحه حصانة من التخلص نتيجة لذلك - ولكن الأمور لم تسر على النحو المطلوب عندما وصل الأمر إلى تفاحة التفاح المرتفعة في "التفاحة" سلة النزهه.

يبدو أن الحكام لم يستمتعوا بالأجزاء المنفصلة من حلوى جالاسا ولا بمجموع الأجزاء المذكورة. من "رملي" إلى "غير مطبوخ" ، تم إلقاء الكثير من الواصفات حولها والتي بدت أقل بكثير من فاتح للشهية.

بداية جيدة ونهاية سيئة للطاهي المقيم في جبال روكي.

قد يبدو وضع Aicia Colacci في المركز الخامس هذا الأسبوع مرتفعًا بالنظر إلى استجابة الحكام لإبداعها الهجين الذرة quiche-frittata ، لكن اسمعني. لم نشاهد طبق Aicia (أو Alex's) أثناء Quickfire ، مما يعني أنه من المحتمل أن يكون جيدًا بما يكفي ، ولكنه ليس رائعًا.

في The Elimination ، كونك في فريق "ذرة" جنبًا إلى جنب مع طبق ناجح وطبق سيئ التنفيذ ، يبدو أن طاه مونتريال سقط في مكان ما في المنتصف. مرة أخرى. أشعر بالفضول لمعرفة ما إذا كانت Aicia ستنفصل عن الحزمة في حلقة الأسبوع المقبل ، وإذا فعلت ذلك ، فهل ستكون متقدمة أم متأخرة؟

عدم الحكم على كتاب من غلافه أبدًا هو درس تعلمه العديد من المشاهدين في الحلقة الثانية عندما يتعلق الأمر بأليكس إدمونسون من كالجاري.

تم تصنيف الطاهي الخاص إلى حد ما على أنه "طاهي Instagram" في التعليق على Judges 'Table ، ولم يتم رسمه في أفضل إضاءة في العرض الأول للموسم التاسع. عاد أليكس للقتال هذا الأسبوع وسيطر على تحدي النزهة مع سمك السلمون المرقط مع الذرة البافارو ورقائق الذرة التي أثبتت أنها محمولة تمامًا و لذيذ.

هذا سبب آخر يجعل من المنطقي الحكم على الطهاة بشكل فردي من خلال تحدي الإقصاء هذا حيث بدا أن أليكس لديه أحد أفضل الأطباق من بين كل سلال النزهة.

يشبه إلى حد كبير كون أليكس آمنًا ، فإن رؤية Kym Nguyen عالقًا في القاع هذا الأسبوع مع زملائه في الفريق ذوي الأداء الضعيف بعد تلقي تعليقات حماسية من الحكام والضيوف المميزين لطبق التونة تاتاكي وطبق التفاح السالسا شعرت بالخطأ.

إذا كان هذا يمثل تحديًا مثل Restaurant Wars حيث يتعين على الطهاة العمل معًا فعليًا لإنشاء قائمة متماسكة والمساعدة في تنفيذ خدمة الجدول ، فبالطبع = ، حكم عليهم كفرق. ما لم يتم استبعاده في التحرير ، فإن التناسق بين الأطباق عندما يتعلق الأمر بفرق الطهاة الثلاثة المختلفة لا يبدو أنه شرط.

الإنتاج التلفزيوني ، هل أنا على حق !؟

بالانتقال ، أو بالأحرى النظر إلى الوراء في وقت سابق من الحلقة ، صنع Kym طبقًا ذكيًا للغاية عندما تحدى صنع عجة غربية نباتية ، مستوحاة من الكلاسيكية الفيتنامية ، banh xeo. مبهر جدا!

كمشاهدين ، لم نكن مطلعين على ردود الفعل على تفسير إيريكا كاربيلنيك القائم على النبات لساندويتش النادي خلال Quickfire لأنه لم يحصل على وقت الشاشة ، ولكن يمكننا أن نفترض أنها كانت جيدة بما فيه الكفاية. من هناك ، انتقلت الأمور من جيد إلى رائع لطاهي تورنتو.

من النادر أن تفوز بتحدي القضاء على أي لعبة كبار الطهاة سلسلة مع سلطة ، لكن إيريكا كاربيلنيك تمكنت من فعل ذلك تمامًا من خلال صنع اليقطين المدروس. كان استخدام كرة البطيخ لعمل جولات صغيرة من اليقطين شيئًا رائعًا بشكل خاص للمكون قبل تحميصه. بالإضافة إلى ذلك ، بدا أن الحكام مهووسون حقًا بخل عسل الكمأة الذي صنعته بزيت بذور اليقطين مما لا شك فيه أنه يعرض المكون المخصص لها.

هل سيكون فريق Karbelnik لا يمكن إيقافه هذا الموسم؟ تشير الكثير من الدلائل إلى "نعم" بعد عرض استثنائي آخر خلال الحلقة الثانية.

على الرغم من أنه لم يكن من المنطقي تمامًا بالنسبة لي أن أشاد بجوش لطبق لا يشبه شريحة لحم سالزبوري بينما تم توبيخ أندريا بسبب عدم تشابه طبقها مع روبن ، إلا أنني لا أشك في أن طبق القرنبيط الأنيق الخاص به في Quickfire كان ممتلئًا من النكهة. بالانتقال إلى النزهة ، من الصعب المجادلة بأن "عطاءات" الشيف (لعبة على أصابع الدجاج) لم تكن أكثر الأطباق الفريدة التي تم تقديمها للحكام في هذه الحلقة. Showstopper!


دليل الطعام الخاص بك في ملعب LAFC: Bludso’s و Beer Belly و Seoul Sausage

أنت تشاهد نادي لوس أنجلوس لكرة القدم وهو يواجه فريق سياتل ساوندرز خلال المباراة الافتتاحية على أرضه في ملعب بانك أوف كاليفورنيا الجديد يوم الأحد. لقد حان الشوط الأول وأنت جائع. نحن على يقين من أن Postmates لا يقدمون خدماتهم إلى الملاعب الرياضية (رفاق البريد ، هل يقدمون خدمة التوصيل إلى الملاعب الرياضية؟). في حين أن الملاعب في لوس أنجلوس ليست معروفة تمامًا بعروضها في الطهي ، فإن الفريق الذي يقف وراء ملعب وسط مدينة لوس أنجلوس الجديد يحاول منح الزائرين خيارات تتجاوز ناتشوز وهوت دوج.

حاول المدير العام للملعب كريس ماكونوجي والشيف التنفيذي للملعب مات إيلاند جعل برنامج الطعام يركز على المستوى المحلي قدر الإمكان من خلال منح بعض المطاعم الأكثر شهرة في المدينة حضورًا في الملعب. يتضمن ذلك Bludso's BBQ ، ومطعم Kevin Bludso للشواء على طراز تكساس Chica's tacos ، ووسط مدينة LA taqueria Seoul Sausage Company ، والأخوين Yong و Ted Kim's مطعم طعام الشارع المستوحى من كوريا ، ومطعم Beer Belly ، مطعم Koreatown المعروف ببطاطا دهن البط و Instagram- تستحق سندويشات الجبن المشوي.

9:10 صباحًا ، 27 أبريل ، 2018 ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الشيف كريس أوه يمتلك شركة Seoul Sausage. لم يعد مع الشركة.

قال ماكونوجي في تصريح لصحيفة The Times: "سنقدم انعكاسًا حقيقيًا لطابع الطعام النابض بالحياة في لوس أنجلوس وستستمتع بتجربة ما يحبه أنجيلينوس حقًا في مدينتنا ومنطقتنا". قال ماكونوجي: "يشمل عرضنا مشهد الطعام المحلي الحقيقي في لوس أنجلوس ، جنبًا إلى جنب مع المأكولات العالمية التقليدية الممتازة ، والخيارات الصحية ، والترقيات إلى الضجة التقليدية".

في كشك Bludso ، يمكنك طلب شطيرة لحم الصدر ، وساندويتش لحم الخنزير المسحوب ، وصفيحة ضلع وجوانب ماك والجبن وسلطة كول سلو. في Chica’s Tacos: مجموعة مختارة من سندويشات التاكو بارباكوا والدجاج ولحم الخنزير والخضروات. سوف تخدم سيول السجق جالبي سجق لحم الخنزير ، سجق دجاج حلو وحار ، سجق نباتي ونسخة من بطاطا مقلية على طراز الحيوانات من In-N-Out تسمى بطاطا أنيمال. وستجد البطاطس المقلية المشهورة في بير بيلي ، جنبًا إلى جنب مع البرغر بالجبن وسندويشات الجبن المشوي في جناحهم.

هل ستكون اللعبة أكثر متعة إذا شجعت LAFC وأنت تحمل شطيرة لحم الصدر في يدك؟ المحتمل.

إذا كان لديك جناح في الطابق العلوي ، فإن Eland لديها قائمة دوارة تستخدم مكونات من مزودين محليين مثل Santa Monica Seafood و Larder Breads ومنتجات من أسواق المزارعين المحليين. يقف الشيف أيضًا وراء برنامج بسطرمة مُعالج منزليًا وحلويات من فريق معجنات داخلي يتم تقديمها على عربة معجنات. نعم ، #rollingpastrycart قد يكون شيئًا الآن.

تشمل بعض خيارات الطعام الأخرى في الملعب بيتزا على طراز الخبز الفرنسي في شطائر Crest porchetta ونصف دجاج مشوي في L.

وإذا كنت شخصًا يستمتع ببساطة بهوت دوج في الملعب ، فيمكنك العثور عليه أيضًا.


الصقور تهبط في الأسبوع السابع من تصنيفات القوة

بعد خسارة 23-7 أمام نيو إنجلاند باتريوتس في فوكسبورو ، ماساتشوستس يوم الأحد ، سقط أتلانتا فالكونز مرة أخرى في تصنيفات NFL Power Rankings.

يتطلع فريق الصقور إلى وقف سلسلة هزائمهم التي استمرت لثلاث مباريات عندما يسافرون إلى إيست روثرفورد ، نيوجيرسي يوم الأحد لمواجهة نيويورك جيتس في الساعة الواحدة ظهرًا.

إليك ما يقوله محللو اتحاد كرة القدم الأميركي عن الصقور بعد الأسبوع السابع:

التفكير المنطقي: "حظي فريق الصقور بفرصة 72 في المائة للفوز في NFC South بعد بدايتهم 3-0 ، لكن هذه الاحتمالات تراجعت بشكل كبير بعد خسارة ثلاثة متتالية. قد تتوقف فرص أتلانتا في الانقسام على المدى البعيد. يلعب الصقور خمس من مبارياته الست الأخيرة ضد أعداء في الدرجة "، كما ورد في منطق ESPN.

  1. نيو إنجلاند باتريوتس
  2. فيلادلفيا ايجلز
  3. رؤساء مدينة كانساس
  4. بيتسبرغ ستيلرز
  5. رعاة البقر في دالاس
  6. سياتل سي هوكس
  7. الكباش لوس انجليس
  8. مينيسوتا الفايكنج
  9. هيوستن تكساس
  10. أوكلاند رايدرز

الاستدلال: "الجريمة ستكون على ما يرام. هذا ما سمعناه عن فريق فالكونز جميعهم خارج الموسم. مع وجود مات رايان وديفونتا فريمان وجوليو جونز ، ما الفارق الذي سيحدثه الانتقال من كايل شاناهان إلى ستيف سركيسيان في دور المنسق الهجومي؟ ليس كثيرًا. من يحتاج إلى 12.4 نقطة في كل مباراة ، على أي حال؟ هذا هو عدد النقاط الأقل في كل مباراة التي سجلها هؤلاء الصقور تحت قيادة سركيسيان هذا العام ، كتب إليوت هاريونز من NFL.com. "المجموعة الكاملة للاعبين المهرة كانت غير عوامل ضد باتريوتس ، خسروا في ضباب التعويض 28-3. أو فقدوا للتو في ضباب. مع سقوط فريقين آخرين في NFC South في نهاية الأسبوع الماضي ، ليس هناك ذعر الوقت."

  1. فيلادلفيا ايجلز
  2. الكباش لوس انجليس
  3. بيتسبرغ ستيلرز
  4. رؤساء مدينة كانساس
  5. نيو إنجلاند باتريوتس
  6. سياتل سي هوكس
  7. مينيسوتا الفايكنج
  8. نيو اورليانز القديسين
  9. فواتير الجاموس
  10. واشنطن رد سكينز

الاستدلال: "الإساءة ليست جيدة الآن. من السهل توجيه أصابع الاتهام إلى ستيف سركيسيان ، لكن الأمر أكثر من ذلك ، "كتب بيت بريسكو من شبكة سي بي إس سبورتس.

  1. فيلادلفيا ايجلز
  2. نيو إنجلاند باتريوتس
  3. بيتسبرغ ستيلرز
  4. رؤساء مدينة كانساس
  5. الكباش لوس انجليس
  6. سياتل سي هوكس
  7. نيو اورليانز القديسين
  8. مينيسوتا الفايكنج
  9. ميامي دولفين
  10. فواتير الجاموس

التفكير: "الصقور لديها موهبة الهجوم لتولي المباريات. Because of the loss of coordinator Kyle Shanahan, however, the offense isn't nearly as explosive,” Bleacher Report’s Chris Simms wrote in part. “The run game isn't as consistent, and it's been tough to find big plays in the pass game.”

  1. فيلادلفيا ايجلز
  2. بيتسبرغ ستيلرز
  3. نيو إنجلاند باتريوتس
  4. رؤساء مدينة كانساس
  5. مينيسوتا الفايكنج
  6. الكباش لوس انجليس
  7. نيو اورليانز القديسين
  8. كارولينا بانثرز
  9. واشنطن رد سكينز
  10. فواتير الجاموس

Reasoning: “Yes, they need to get Julio Jones more involved. But new memo to OC Steve Sarkisian, allotting Tevin Coleman fewer than 10 touches is nearly as dumb,” USA Today’s rationale read.


Top Chef Canada Season 9 Episode 4 recap: Portable problems

By Dan Clapson

There is no time for idle chitchat in the holding room as this episode starts rather abruptly in the TCC Kitchen. The chefs are lined up and Eden gets right to the point of the episode.

“Every chef dreams of creating and executing their own restaurant concept, but this year it’s happening a little bit differently,” she says.

هذه هي. It is time for everyone’s favourite episode format of a Top Chef Canada season: Restaurant Wars–or in the case of a season taped during a pandemic, Takeout Wars.

Takeout Wars - Part 1

"There’s no other way to really battle,” says Andrea, laughing.

The chef de cuisine of CinCin is absolutely right. The country was in the middle of a pandemic while this season filmed and now I'd like to think that we're at the tail end of these hellish times.

Standing beside Eden are judges Janet Zuaccarini and Mark McEwan. Mark notes that since the onset of the pandemic, “restaurant-quality” takeout has become the norm.

I would like to think that a restaurant’s takeout dishes were always of quality, but what the head judge likely means to say is that restaurants in general have gotten much better with their takeout programs. Many restaurant operators have streamlined their menus to create offerings that transport well or can be eaten in outdoor settings. This is definitely one small silver lining of the pandemic.

Janet and Mark are the judges for this Takeout Wars-related Quickfire where the chef competitors must present their ideas for a pop-up takeout concept while simultaneously serving a dish that exemplifies their proposal. The chefs have 35 minutes to get the job done.

Mark is a longtime, successful Toronto restaurateur and has made a great foray into the world of higher-end grocers. Janet owns many award-winning concepts in Toronto as well as L.A. In this Dragon’s Den-type challenge, I’d be hoping for her approval above all else.

She knows who and what to invest in to find success. If you don’t believe me, see the long lineups (during “normal” times) to get into Felix in Venice Beach, L.A. for details.

The competitors get to cooking and conceiving. Josh is doing something “light and fresh” with seafood while Andrea is looking to produce some elevated comfort food. Aicia, no surprise, is opting for an Italian concept focused on seasonality while Erica leans into brunch.

As the executive chef of the restaurant inside of the Elmwood Spa in Toronto, Erica is likely no stranger to brunch and I applaud her for (surely) liking the early mornings that would go along with it. Certainly not for me.

Alex is doing a “plant-focused”–not plant-based–concept because he says it is both of the times and that it generally travels well. The downside is that he hasn’t run a kitchen in 5 years, so he’s not sure he’s up to the task for leading a full-on takeout service.

Kym explains that they have spent much of the pandemic conjuring up dishes for their restaurant, Pidgin, in Vancouver and sounds ready for what’s to come. They are opting for an Asian fusion concept that boasts bold, fresh flavours.

Moving onto Galasa, he recognizes that he has been in the middle of the pack for the competition thus far. He is hoping that an idea centred around contemporary Ethiopean food will be just what the judges are looking for.

This portion of the episode is exciting because we finally get to see Aicia make some fresh pasta. She says it is one of her best skills and she uses it to create a ricotta cavatelli with summer squash, parm rind and basil.

Janet seems to enjoy Aicia’s presentation and, most importantly, plate of pasta, though she calls the idea for an Italian restaurant “ubiquitous”. This is hard to disagree with and also one hell of a great descriptor.

Galasa pitches next, explaining that his takeout concept would be named after the African tribe his parents are from. He makes a whole wheat injera with doro wat (Ethiopean chicken stew) and frisee.

The judges do not seem to love the dish and wish for a more robust flavour. It’s hard to know without tasting, but at this moment I wish Galasa had served his Quickfire dish from episode one in this challenge.

An “infinite paradise” is the inspiration for Emily takeout operation and to embody that, she serves a karaage-marinated chicken thigh with a mango and grilled cabbage slaw. The dish itself seems like bit of a mish-mash and the chef seems to struggle when trying to explain the connection between the food and the name.

Kym follows and explains that Dashi is a concept that will offer pan-Asian fare that is clean and balanced. This will not be like “typical” Chinese take away. They are serving a plate of koji orange radishes with a hondashi emulsion and it garners much positive feedback.

When pressed with clarifications on the potential operation, they also answer quickly and soundly.

Josh’s idea is titled “Bin” and focuses on fresh seafood dishes that are delivered fully prepared or partially, allowing customers to finish the dishes themselves if they desire. Somewhere between a takeout dinner and a meal kit.

“I want you to impress your Tinder date without taking time away from the Netflix and chill,” he says.

His dish is a seared tuna caesar with lemon dressing, grilled romaine and frisee. Though the judges seem enthralled with his description and dish, a seafood-centric idea is not the most consumer friendly according to Mark.

To me, this is the most creative idea of the bunch.

Alex provides an overview of Root, a plant-focused concept that still offers some meat dishes. He plans to keep the vegetables the star of the plate while offering meat in his side dishes.

The judges are intrigued and love his dish of cauliflower two ways. Janet seems especially impressed by the depth of umami found in his shitake xo sauce.

Erica choosing to do a brunch takeout concept seems like a miss for this challenge and it’s the first time we see the chef really falter. Though she has a charming story behind the business name– a childhood nickname her grandma gave her, which I do not want to attempt to spell–brunch seems like a hard sell to two restaurant emperors looking for a successful model.

Regardless, her upscale Middle Eastern-style brunch–truly the best type of brunch and where are my Cafe Medina fans at?–manifests as French toast with stewed plums, rose water, whipped goat ricotta and toasted pistachios.

It looks heavenly and a far cry from the French toast that was presented in last week’s Elimination Challenge. which Erica did not cook.

Andrea’s pitch yields a lukewarm response, though the name is kind of cool (Revival) and her miso-glazed sablefish with dashi, quinoa, carrots, bok choy and scallion oil appears enticing enough.

It’s time for Mark and Janet to select the best pitches of the morning. Janet announces that she is placing her faith in Kym’s concept Dashi because Pan-Asian cuisine generally travels well and she enjoys Kym’s twist on the culinary genre.

Mark backs Alex (Root) and remarks that a vegetarian program with minor meat elements is interesting. I’m curious to see how this menu comes together as the idea surrounding it feels more broad stroke.

Eden mentions that the decision for who picks their first team member was decided by either a coin flip, arm wrestle or by drawing knives off camera (not verbatim) and Kym gets to go first.

They pick Josh and Alex immediately opts for his Calgary pal Galasa.

The real question now is: will Kym pick Erica?

They do not and I am assuming everyone watching at home is as shook as I am. This seems like an intense challenge to slip up the Karbelniks!

Kym selects Andrea and Alex quickly snatches up Erica.

Erica is not pleased and in a diary session says that she feels “backstabbed”.

“It’s a competition, it is not about choosing friends,” says Kym. When you’re competing for $100,000, this is very fair.

Their final selection is Aicia and, sadly, Emily is picked last.

It goes without saying, but it is usually not a great sign to be selected last during a team challenge-themed week like Restaurant Wars.

With the teams decided, Eden goes on to say that the judges’ takeout dinner will take place at Janet’s house with special guest judges Nuit and Jeff Regular, co-owners of Toronto’s Kiin and Pai. The team that serves the most delicious takeout dinner will also get a $5,000 cash prize courtesy of Interac.

Will Kym get to add more money to their Top Chef Canada piggy bank?

Takeout Wars - Part 2

Team Root sits down to chat amongst themselves and help Alex bring an idyllic menu to life. While the chefs talk back and forth, Alex’s diary sessions continue to reinforce how unsure he is about leading a team in this challenge. At this point, it feels like the writing's on the wall for Root.

Erica is making corn arancini, Galasa is getting creative with eggplant, Emily focuses on beets and Alex will create a dessert with chocolate and avocados.

“30 avocados, all ripe!” Alex says to Erica as she inputs the online grocery order.

In what world does one wind up with 30 perfectly ripe avocados? In what world?

On the other end of the spectrum, Kym says they are comfortable working with this size of time. Aicia is assigned to making dumplings. Andrea to braised meats, Josh to fish.

The team also decides to tackle the dessert course together.

Andrea says she can really learn something working with Kym and seems eager to help see Dashi through to the end in the best way possible. It sounds like a fairly ambitious menu and takeout wars will only make things more difficult.

Things move swiftly from menu planning and ingredient ordering to full-on prepping in the TCC Kitchen.

We find out more about Galasa’s eggplant-centric dish that he is making for the Root menu. He is preparing eggplant steaks with chermoula and marinated quinoa.

He appears to be applying as many culinary applications as possible to the eggplant. It is first cured then dried in the oven. Next, he grills it and finally, braising it. It’s meant to look like a steak and taste like a steak.

It isn’t unusual for plant-based dishes to require multiple techniques applied to one vegetable to alter its structure in hopes of becoming more “meaty”, so this doesn’t seem too out of sorts.

Kym is prepping their dish and explains that they are using their own scallop salt–made of scallop skirts, MSG and salt–that they brought with them from Vancouver.

Aicia is making Chinese dumplings, which are not normally in her wheelhouse, but she is clever and channels a Sardinian type of pasta dough that is soft and elastic like dumpling dough. She is forming each dumpling beautifully.

Janet and Mark pop into the kitchen and chat with their respective teams to boost morale and provide some advice.

“If it doesn’t taste great, make it taste great,” says McEwan. The Mark McEwan equivalent of RuPaul’s famous saying: Good luck. and don’t fuck it up.

An unexpected addition to the Takeout Wars challenge is that the teams also have to take their own food photos. This does not appear to have any bearing on the judging, but it is a fun little scene to watch.

I do think this element of the challenge reflects the expectations of chefs in today’s world. Most have to be able to do their own food photography to some extent.

After what I’m presuming was a night off, the two teams head to their respective restaurants where they will finish prepping and executive their dinner services.

Team Dashi is setting up at Gusto 501 while Andrea asks Josh if he will be in the doghouse if their team wins Takeout Wars.

I live for Andrea’s commentary each episode. Despite the pressures that a barrage of challenges continues to present, she always seems to be having a good time.

Dinner at Janet Zuccarini's home

We cut to Janet’s home where she welcomes Eden, Mijune, Mark, Nuit and Jeff. Eden happily holds a bouquet of flowers for the gracious host while Mijune hands a bottle of wine to Janet.

A wine with a twist off top for Janet Zuccarini? لا أعتقد ذلك. I smell a future episode sponsor in this exchange.

After sitting down, the group analyzes the Dashi menu. Janet seems very excited about the set menu and how it reads. Once the food arrives, they unbox each dish one by one.

Everything about Kym’s dish of kombu-cured salmon and tuna tartare seems impressive. From the ingredients she’s incorporated to the presentation in the takeout container and the judges can’t say enough glowing things about how it tastes.

“This is a wow for me,” Janet gushes.

They also love Aicia’s dumplings, especially the bright fermented mushroom broth and the dumpling handiwork. Josh’s curry is deemed not bold enough–though I’d argue that a typical Japanese curry isn’t overly intense–but doesn’t seem like a total wash.

Andrea’s furikake rice, a side dish for the curry, is apparently undercooked, but her braised and grilled pork belly with Asian pear kimchi and tea egg appears to be the sleeper hit of the menu.

The “team effort” mango panna cotta with coconut and lime tapioca pearls leaves the table divisive. Some love it, others wish it was more sweet.

I’d say that comes down to personal sweet tooth preferences more than anything.

Root is cooking out of one of Mark’s restaurants, Fabrica.

“My fire is lit,” says Erica adamantly. She seems beyond feisty in her diary sessions this episode.

The corn arancini and huitlacoche aioli starts the Root takeout dinner experience off right. Being an expert in Italian cuisine, Janet seems in awe of this unconventional spin on arancini. Guest judge Nuit calls it a “gem”.

I would just like to take this moment to say that Nuit Regular is one of the most lovely chefs in the Canadian restaurant industry and it is so wonderful to see her on this show. She also lends her talents to Wall of Chefs, so make a point of watching her on that series too. There is great diversity to be found on its judging panel.

Saying Emily’s plate of beet hummus, shaved and cooked beets (I think?), king oyster mushrooms, feta mostarda and orange segments looks vibrant is an understatement, but it also sounds really busy.

To make things a touch more confusing there are also teeny chunks of guanciale in the dressing of this salad-type creation.

The judges do not seem to enjoy the dish and knock it further for its menu description not mentioning the cured pork.

Erica also made Root’s side dish of vadouvan carrots with cardamom yogurt and hazelnuts. It’s praised as tasty, but similar to Emily’s dish, it loses marks for the hazelnuts not being noted on the menu.

Allergies, people. Allergies!

Root’s dinner ends with Alex’s well-composed chocolate avocado pecan tart with candied pecans and a parsnip date caramel.

“As far as delivering a plant-based dessert, this is a 10/10,” says Janet. She is clearly competing with Andrea for my imaginary award for best commentary this episode.

Judges' Table

Erica looks like she’s vibrating when Eden walks into the room and asks for the chefs of Dashi to come to Judges' Table.

“If we’re bottom, I am honestly shocked,” she says.

Well, she is about to be shocked because Kym, Andrea, Aicia and Josh are informed that they had the winning dinner experience of Takeout Wars. The four have a nice little group hug before the judges rain praise on the four for their creativity, cohesiveness and teamwork.

It's nice to see Aicia get a little bit of the positive limelight and it feels like Andrea has begun to hit her stride in this competition. Though Josh had the weaker dish of the team, he seemed to be an integral part of the dinner service when it came to calling orders.

The winning team heads back to the holding room and Erica is not pleased. She almost seems like she is in disbelief while standing in front of the judges and hearing that Root did not measure up in today's challenge.

Though, much like Kym in episode two, Erica is showered with compliments–for both the corn arancini starter and her vadouvan carrot side dish–while Emily, Galasa and Alex receive the brunt of critiques. While Erica seems satisfied with the praise despite the overall loss, the other three chefs look worried.

At this point, I feel like it is a toss up between Galasa or Emily going home. Though Alex was the team leader, his dessert received plenty of accolades so it would seem like an odd choice to bid him adieu.

“This is not the end of Galasa and I know Canada is going to see me soon," says the chef.

Until next time. but wait a second. The episode five teaser comes on and we quickly realize that “soon” means next week as Galasa is back in the TCC Kitchen for what I assume will be a Quickfire Challenge, of sorts.

The just-eliminated chef will cook against Siobhan and Jae-Anthony to get back into the competition. It’s not quite آخر فرصة للمطبخ, but I’ll take it!

Kitchen Scraps

I think Galasa has more to give, so here's to hoping he winds up back in the competition after the cook off at the beginning of episode five. I also think Jae-Anthony has more to give too, so I'm curious to see what happens.

Why isn't Stéphane part of the cook off next week? Did he already hop on a plane back to Nova Scotia before the producers made the decision to have the eliminated chefs compete again? I have questions!

Last, but not least, I don't think I've ever seen a chef on Top Chef Canada as visibly upset as Erica during Judges' Table this week. هي كانت ليس havin' it and because of that, you can tell she wants really wants to come out on top.


شاهد الفيديو: power rankings week 12 season finale (شهر نوفمبر 2021).