وصفات تقليدية

وصفة بيض بالكاري

وصفة بيض بالكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة البيض

البيض بالكاري السريع مثالي لحشو الساندويتش أو طبقة البطاطس العلوية. يضيف معجون الكاري الكثير من الحرارة والنكهة.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 4 بيضات مسلوقة
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الكاري
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. بعد سلق البيض ، قشره واهرسه في وعاء بالشوكة. يضاف الملح والفلفل ومعجون الكاري ويخلط جيدا. أخيرًا أضيفي المايونيز. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  2. لطيفة في شطيرة أو الرغيف الفرنسي أو على سترة البطاطس مع السلطة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

أعتقد أنني سأحاول! -01 نوفمبر 2015

هذا القليل من معجون الكاري الأحمر يميزه حقًا عن سلطة البيض العادية. -04 فبراير 2015


وصفة كاري بيض جنوب الهند

كاري بيض جنوب الهند مصنوع من البيض المسلوق وأوراق الكاري والتوابل. يمكن تحضير هذا الكاري البسيط بسهولة حتى من قبل المبتدئين والأزواج بشكل جيد مع الأرز والبرياني والبولاو والروتي نان الزبدة، chapathi أو عادي paratha. يعد البيض من أكثر الأطعمة الصحية تنوعًا ويمكن استخدامه بعدة طرق. صنع كاري البيض هو الأبسط والأكثر تفضيلاً لدى الكثيرين.

الوصفة المشتركة هنا تستخدم المكونات الأساسية ومعظمها من المواد الغذائية الأساسية. إنه بسيط وسريع التحضير ومذاقه حار وحار ولذيذ. كل منطقة لها طريقتها الخاصة في صنع كاري البيض.

البطاطا ، أفخاذ ، حليب جوز الهند ، جوز الهند الطازج واللبن هي بعض من محسنات الذوق لصنع الكاري المستخدم في المنطقة. في معظم الوصفات ، تبقى المكونات الأساسية مثل البصل والطماطم والبهارات كما هي.

المكونات الرئيسية المستخدمة في كاري جنوب الهند هي أوراق الكاري والثوم وأحيانًا حليب جوز الهند أو جوز الهند. منذ أن لم يكن لدي جوز الهند كنت أستخدم الكاجو هنا. إذا كان لديك جوز هند طازج يمكنك استخدامه أو إضافة بعض حليب جوز الهند.


البيض الإدواردي بالكاري

يخدم 2 إلى 3 أشخاص
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 30 دقيقة
الوقت الكلي 40 دقيقة
ذو علاقة بالحمية نباتي
نوع الوجبة الإفطار والغداء والطبق الرئيسي
متفرقات يقدم ساخنا
مناسبات حفلة غير رسمية ، عيد الميلاد ، عيد الفصح ، حفلة رسمية
منطقة هندي
من الكتاب كتاب الطبخ الإشعاعي (1933)

بيض بالسبانخ

--> 3.33

تم إنشاء هذه الوصفة الأصلية بواسطة الشيف داس بالشراكة مع Tastemade.

شارك

الحرارة 10 ″ مقلاة على نار متوسطة. يضيف زيت الزيتون والبصل. نقلي حتى يصبح البصل شفافًا. تحريك في الثوم ، يطبخ لمدة دقيقة أخرى. تحريك في معجون الكاري والطماطم. يضيف الماء. احضر ينضج ويطهى لمدة دقيقتين. تحريك في حفنة من السبانخ في وقت واحد.

عندما تذبل السبانخ وتتقرح الطماطم قليلاً ، (أضف المزيد من الماء بواسطة ملعقة كبيرة ، إذا كانت المقلاة ستجف) بعناية كسر بيض فوق الخليط. طبخ بنار هادئة على حرارة متوسطة / منخفضة.

التغطية و يطبخ حتى ينضج بياض البيض.

إزالة من الحر. جارنيش بالملح والكزبرة والليمون. تخدم مع الخبز المحمص أو خبز البيتا أو الحبوب المطبوخة المفضلة لديك.


كيف تصنع بيضة مسلوقة بشكل مثالي؟

أعلم أن سلق البيض ليس شيئًا ، كل ما عليك أن تتعلمه. أعني ، من الأساسي للغاية ، من يحتاج إلى وصفة لذلك. لكنني كثيرًا ما أسمع أشخاصًا يكافحون من أجل الحصول على بيض مسلوق ومقشر تمامًا. إذن ، هذا هو الشيء ، للحصول على بيض مسلوق تمامًا ، هناك شيئان مهمان. الأول هو وقت الطهي والشيء الثاني هو عمر البيضة.

يجب أن تكون البيضة طازجة. إذا كان البيض أكبر سنًا ، فغالبًا ما أجد صعوبة في تقشيره. ضعي البيض في مقلاة ، غطيها بالماء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 6-7 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالتها ووضعها في الماء البارد. بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة ويسهل التعامل معها ، قشر البيض.


ماسالا خيمة الهندية

ماسالا خيمة الهندية

يمكن إعداد طبق الخيمة هذا من اختيارك من اللحوم ، سواء كانت لحم خنزير أو لحم ضأن أو دجاج أو ماعز. لحم العجل الرقيق يعمل أيضًا بشكل رائع. إنها & # 8217s وجبة متعددة الاستخدامات وفي كل مرة يتم فيها تغيير الماسالا ، تحصل على نكهة جديدة.

وقت الطهي والتحضير: 25 دقيقة.

مكونات

  • 2 طماطم ، مكعبات ، مكونات متوسطة لحم بقري ، مطحون ، 1 رطل.
  • جارام ماسالا 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة.
  • كزبرة 2 ملاعق كبيرة.
  • معجون الزنجبيل 1 ملعقة كبيرة.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة ، 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت بذور الكمون 3 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1⁄2 عصير ليمون أو ملح حامض كوشير حسب رغبتك.
  • للزينة: أوراق الكزبرة مفرومة.

كيف تصنع ماسالا خيمة الهندية

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يسخن. أضف الكمون. كمون.
  2. تقلى حتى لا تبخر البذور بعد الآن.
  3. أضف المراهم. يقلى حتى يصبح الذهب فاتح اللون.
  4. أضف معجون الزنجبيل والصق الثوم. لمدة دقيقة تقريبًا ، قم بقليها.
  5. أضف الجارام والكمون والكزبرة.
  6. حسب الرغبة ، ملح. أزلها بانتظام أثناء الرش حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن الماسالا. هذا يدل على أن التوابل مصنوعة.
  7. أضف اللحم الرقيق. 4. الملح حتى يحمر.
  8. قم بإزالته تمامًا ، حتى لا يحترق. يستغرق الأمر من خمس إلى سبع دقائق.
  9. قلبي الطماطم. أثناء الطهي ، اخلطي حتى تنضج.
  10. إزالة الحرارة. أضف عصير الحمضيات أو الليمون. يُمزج جيداً.
  11. ضعي أوراق الكزبرة فوقها.
  12. يقدم مع أرز مسطح أو عادي.
  13. يشتري كتب.

ماسالا خيمة الهندية فيديو


النكهة

أفضلي لسلطة البيض التقليدية تتطلب إضافة الخردل الأصفر إلى المايونيز. ولكن مع هذه الوصفة أنا & # 8217m أركلها واستبدل الخردل بمسحوق كاري ماكورميك جورميه هوت مادراس. لإكمال النكهة ، أضفت أيضًا لمسة من مسحوق بصل ماكورميك جورميه كاليفورنيا مع قليل من ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

الفرق بين مسحوق الكاري Madras ومسحوق الكاري العادي هو الحرارة. مدراس أكثر سخونة قليلاً ، لذا إذا كنت تستخدم مسحوق كاري ماكورميك العادي بدلاً من ذلك ، أضف المزيد حسب الذوق بزيادات 1/4 ملعقة صغيرة.


مكونات كاري البيض الصحي

  • 4 بيضات
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 بصلة
  • 1/2 قطعة زنجبيل
  • الفلفل الأحمر كما هو مطلوب
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا
  • 2 كوب ماء
  • 1 طماطم
  • 2 فلفل أخضر
  • 4 فصوص ثوم
  • 3/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر
  • 2 ملعقة طعام كزبرة

كيفية صنع كاري البيض الصحي

الخطوة 1

سخني كوبين من الماء في مقلاة وأضيفي إليها رشة ملح ونصف ملعقة زيت زيتون. يُغلى المزيج ويُضاف البيض فيه. بمجرد الغليان ، ارفع المقلاة عن النار وأزل قشر البيض. نقطع البيض إلى مكعبات ونتركه جانباً ليبرد.

الخطوة 2

بعد ذلك ، يقطع البصل والزنجبيل وفصوص الثوم والفلفل الأخضر ويتركهم جانبًا. بعد ذلك ، أضف الطماطم إلى وعاء الخلاط واخلطها لعمل عجينة سميكة. في هذه الأثناء ، سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي فصوص الثوم مع الزنجبيل. اقليها حتى تصبح طرية ويمكنك شم رائحة الثوم. الآن أضف البصل مع الفلفل الأخضر الحار. دع البصل يصبح طريًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

الخطوه 3

بعد ذلك ، قم بتتبيل هذا المزيج بالتوابل مثل الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وجارام ماسالا ومسحوق الكزبرة والملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تشم رائحة البهارات المطبوخة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضيفي معجون الطماطم المخلوط إلى هذا المزيج وحركيه حتى تغلف جميع المكونات بالبهارات.

الخطوة 4

بمجرد أن يصبح المرق سميكًا ، أضيفي مكعبات البيض المقطعة واخلطيها في الكاري لتغلفها بالتساوي. اترك الطبق ينضج لفترة من الوقت وحركه من حين لآخر. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ارفعه عن النار وانقل الطبق في وعاء التقديم.


مكونات كاري البيض

  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 هيل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/4 كوب طماطم مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • الماء كما هو مطلوب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت خردل
  • 4 فصوص قرنفل
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم
  • 1/4 كوب هريس الطماطم
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر كشميري
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكاسوري ميثي
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة

كيفية صنع بيض كاري

الخطوة 1 يقلى البصل ويحضر البيض المسلوق

قشر البيض المسلوق وخزه بالشوكة في كل مكان. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت خردل في مقلاة واقلي البيض حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. انقل البيض إلى طبق. ثم سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة وأضيفي بذور الكمون والقرنفل والهيل الأسود واتركيهم يتشققون لبضع ثوان. بعد ذلك ، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. الآن ، أضيفي الزنجبيل والثوم واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

الخطوة 2 نضيف الطماطم المهروسة ونطهو جيداً

تُضاف الطماطم المقطعة معجون الطماطم في المقلاة وتُطهى لمدة 3-4 دقائق. ثم أضيفي مسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم ومسحوق جارام ماسالا والملح واطهيهم لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف الماء حسب الحاجة لضبط القوام حسب رغبتك واطبخ جيدًا.

الخطوة 3 اطبخي البيض بالكاري وقدميه ساخناً

أخيرًا ، يُضاف البيض المسلوق مع كوبين من الماء ويُغلى المرق. يُطهى لمدة 5-6 دقائق على نار هادئة. ثم أضيفي كاسوري ميثي وعصير الليمون واخلطيهم جيداً. تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة وتُقدّم ساخنة مع الأرز أو الروتي أو الباراتا.


ملخص الوصفة

  • 6 صفار بيض مطبوخ جيدا
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب زبادي عادي
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق كبيرة هالبينو مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 12 شريحة خبز أبيض ، منزوع القشور
  • 2 إلى 3 خيار صغير (أو 1 خيار إنجليزي) ، مقطع إلى شرائح رفيعة إلى شرائح

يُهرس صفار البيض مع الخل حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزبدة واللبن ومسحوق الكاري والهلابينو والكزبرة. يتبل مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. يُوزّع على الخبز ويُطهى مع شرائح الخيار ويُقطّع إلى مثلثات.


شاهد الفيديو: Kerrie afval (قد 2022).