وصفات تقليدية

أفضل وصفات Capirotada

أفضل وصفات Capirotada


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات Capirotada الأعلى تقييمًا

تُخبز طبقات من الخبز وشراب السكر المتبل والزبيب واللوز معًا في هذا الكابيروتادا المكسيكي ، والذي يتم تقديمه تقليديًا يوم الجمعة العظيمة. هذه الوصفة مقدمة من My Recipes.

2.5


وصفة Capirotada | بودنغ الخبز المكسيكي

تتطلب العطلات والطقس البارد طعامًا مريحًا وتقاليد عائلية. عندما كنت طفلة صغيرة ، كانت إحدى ذكرياتي العزيزة عندما صنعت نانا مجموعة كبيرة من الكابيروتادا اللذيذ (بودينغ الخبز المكسيكي التقليدي). حتى يومنا هذا ، تعيدني رائحة القرفة والقرنفل إلى بعض ذكريات الطفولة الرائعة. مع اقتراب الإجازات ، أجد نفسي غالبًا أشعر بالحنين وأرغب في إعادة إنشاء أجزاء من طفولتي لأطفالي.

وصفة Capirotada (بودينج الخبز المكسيكي)

كانت نانا طاهية رائعة ، وكل ما صنعته كان لذيذًا. أتذكر مشاهدتها وهي تصنع لها Capirotada ، لكن مثل معظم الأطفال ، لم أهتم كثيرًا بالتفاصيل. لم تكتب أبدًا وصفاتها ، بل كانت تضعها في رأسها. كان دائمًا قليلاً من هذا ، واندفاعة من ذلك وقليل من هذا. لم يتم إجراء أية قياسات ، كل شيء تم تقديره وتقديره ودائمًا ما يكون مثاليًا. الآن بعد أن أصبحت زوجة وأم ، يؤسفني عدم قضاء المزيد من الوقت معها في المطبخ لإحياء ذكرى مواهبها الرائعة في الطهي. توفيت منذ سنوات قليلة وذهبت معها معظم الوصفات المكسيكية التقليدية الرائعة. لحسن الحظ ، تعرف أمي كيفية إعداد بعض وصفاتي المفضلة ، لذا بمساعدتها ، أعدت إعداد وصفة Nana & # 8217 مع بعض التعديلات بنفسي.

للبدء ، توجهت إلى أحد متاجري المفضلة ، Smart & amp Final للمكونات. Smart & amp Final هي واحدة من الأماكن المفضلة لدي للتسوق لأنها & # 8217s متجر شامل لكل شيء من المنتجات إلى اللحوم. يحمل Smart & amp Final عناصر بحجم المستودع بدون رسوم النادي ، مما يجعل التسوق سهلاً وأقل تكلفة وأقل صعوبة في التسوق من متجر مستودع كبير. مثالي للعديد من الحفلات والمناسبات التي أخطط لها على مدار العام. يحتوي Smart & amp Final أيضًا على مجموعة رائعة من العناصر للمطبخ المكسيكي ، والتي كانت مثالية لهذه الوصفة.

إن الشيء العظيم في Capirotada هو أنه يمكن صنعه بطرق مختلفة ، كل هذا يتوقف على ما لديك وما تحب. تستخدم نانا دائمًا جبنة شيدر معتدلة وأي خبز في متناول اليد. لقد رأيته مصنوعًا من خبز Bolillo أو الخبز الفرنسي وجبن Monterrey Jack ، قررت أن أصنع شيئًا مختلفًا قليلاً. اخترت استخدام مزيج من خبز التوت بالعسل والقمح وخبز القرفة والزبيب (لمزيد من الملمس) وخبز اللبن جنبًا إلى جنب مع جبنة شيدر معتدلة ، مثل جبن شيدر المعتدل ، مثل بلدي نانا المستخدمة. نظرًا لأن زوجي يحب أي شيء مع القرمشة ، فقد قررت الاستيلاء على بعض الفانيليا الفرنسية جرانولا لرشها في الأعلى للحصول على طبقة مقرمشة. تجري BTW Smart & amp Final عرضًا ترويجيًا لـ First Street / Movie على عناصر علامة First Street التجارية (أنا & # 8217ll أشارك التفاصيل أدناه).

على الرغم من أن لديك الحرية عندما يتعلق الأمر بالخبز الذي تستخدمه ، إلا أن بيلونسيلو (السكر البني المكسيكي) والكانيلا (القرفة) وكلافوس (القرنفل الكامل) ضرورية لهذه الحلوى التقليدية. يمكنك أيضًا إضافة أي نوع من الفاكهة والمكسرات التي تريدها إلى بودنغ الخبز. لقد استخدمت الزبيب والبقان وجوز الهند في هذه الوصفة ، وكلها موجودة بالفعل في مخزني.


تقليم القشور من الخبز. تقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. طبقة 1/3 شرائح الخبز على قاع طبق زجاجي 13x9 بوصة ، وتغطي القاع بالكامل. لا تتداخل مع شرائح الخبز. نرش نصف تفاحة وربع كوب زبيب ونصف مشمش على الخبز. صبي ثلث صلصة باترسكوتش على الفاكهة. حشوة نصف كاسترد فوقها. ضعي 1/3 شريحة خبز أخرى فوق خليط الفاكهة والكاسترد. أضيفي ما تبقى من التفاح ، الزبيب ، حشوة المشمش ، ثم 1/3 صوص البترسكوتش وباقي حشوة الكاسترد. رتبي آخر قطعة خبز فوقها لتغطيتها. ضعي فوقها صلصة باترسكوتش المتبقية.

اخبزي في 325 درجة حتى يتماسك الكسترد ، حوالي ساعة واحدة. يتم تحضير البودينغ عندما يتم إدخال سيخ في المركز ويخرج نظيفًا. إذا كان لون البودينغ بنيًا بسرعة كبيرة ، غطيه برقائق معدنية واستمر في الخبز. تبرد لمدة 20 دقيقة. تقدم مع الكريمة المخفوقة.

احصل على النشرة الإخبارية للطبخ الجديدة.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.


الطبخ على الميزانية | كابيروتادا

هذا الوقت من العام ، أحد أكثر العناصر شعبية في Caf & eacute Navarro في مبنى Nix Medical Center هو capirotada ، بودنغ الخبز المكسيكي.

هذا الإصدار هو خالص تكس مكس. يستخدم الخبز المحمص بالزبدة ، وهو مزيج من الجبن الأمريكي والسويسري والزبيب والجوز وشراب الماء والسكر البني الداكن والقرفة والفانيليا.

يأتي إصدار Tex-Mex من إعداد طبق Lenten من شمال المكسيك ، والذي يستخدم القليل من اللوحات الجدارية. الإصدارات الأخرى من الداخل المكسيكي لا تستخدم الجبن.

عندما جاء تدفق المهاجرين إلى هنا بعد الثورة المكسيكية قبل قرن من الزمان ، فعلوا ما يفعله القادمون الجدد إلى أرض جديدة عادةً بطعامهم و [مدش] استخدموا أي مكونات يمكن أن يجدوها لصنع الأطباق التي يحبونها من المنزل. في تلك الأيام ، كان الحصول على الجبن المكسيكي أمرًا صعبًا ومكلفًا وشبه مستحيل ، لذلك كان من المرجح أن يستخدموا الجبن الأصفر. بعد جيلين ، أصبحت تكيفات المهاجرين ذوقًا جديدًا.

بمعنى آخر ، تختلف إصدارات هذا الطبق من داخل المكسيك اختلافًا كبيرًا عن حلوى تكس مكس.

أصبح الإصدار في Nix المفضل في سان أنطونيو ، وشاركت المستشفى وصفته بلطف. أثناء اختبار الطبق ، أجريت بعض التعديلات على الوصفة لجعلها أكثر ملاءمة للطهي المنزلي. يستخدم الإصدار الذي نطبعه كمية أقل من السوائل وخبزًا أكثر بقليل مما هو عليه في الوصفة الأصلية.


Capirotada ، بودنغ الخبز المكسيكي التقليدي للصوم

أنا لم أكبر وأنا آكل الكابيروتادا. في الحقيقة ، لم أسمع بذلك حتى قبل بضع سنوات عندما كنت في مطعم مكسيكي في يوم الجمعة في الصوم. لقد كتبت عبارة "Hay capirotada" على السبورة وقد طلبت بعضًا منها. أحضرت لي النادلة طبقًا صغيرًا به حلوى مصنوعة من شرائح الخبز المحمص المنقوعة في شراب حلو وحار. كانت طرية ولزجة ، ولكن كان هناك لوز مقرمش ، وزبيب مطاطي ، ونكهة كريمية لمنعها من التكتل. كابيروتادا؟ كنت مغرما!

مغرم حديثًا ، قررت إجراء بعض الأبحاث. علمت أن الكابيروتادا عبارة عن بودنغ خبز مكسيكي ، مع إضافة الجبن اللذيذ كأحد توقيعاته. يتم تناوله تقليديًا أثناء الصوم الكبير كما يقول البعض لأن الجبن يوفر بروتينًا إضافيًا لمراقبي الصوم الذين يمتنعون عن تناول اللحوم أيام الجمعة. ومع ذلك ، أبلغت صديقي بيني أنها حلوى مرحب بها في أي مناسبة احتفالية على التقويم ، وليس فقط خلال فترات الامتناع عن ممارسة الجنس.

على الرغم من شعبيتها لدى من هم على دراية بها ، فقد وجدت أنها لا تزال نوعًا ما من الحلوى الباطنية ، على الرغم من وجودها بشكل ما منذ القرن الخامس عشر الميلادي. وبالتأكيد ، سترى ذلك في القوائم وقد تمت كتابته حتى في مطبعة تكساس منذ ثلاثينيات القرن العشرين ، ولكن لسبب ما ، لم يلتقطه أبدًا مع الأكل مثل الأطباق المكسيكية الأخرى مثل كعكة تريس ليتش أو فطيرة.

أعتقد أنني أعرف لماذا.

أولاً ، هناك عامل الجبن. أراهن أن فكرة الجبن اللذيذ في مثل هذه الحلوى الحلوة بالنسبة لبعض الناس تبدو غريبة. بالتأكيد ، حتى أنني وجدت الأمر غريبًا في البداية. ولكن بمجرد أن تتذوقها ، تدرك أنها ليست غريبة على الإطلاق وأنها تعمل بالفعل. فكر في الأمر - الجبن هو مزيج كلاسيكي مع الحلويات ، مثل جبن الماعز والمشمش المجفف ، والجبن الأزرق مع البقان المسكر أو جبن الشيدر الشمالي الشرقي مع فطيرة التفاح. وإذا كنت من تكساس ، فمن المؤكد أنك نشأت مع جبن شيدر مرشوشة على الأناناس والخوخ المعلب.

ثم هناك الطريقة المكسيكية الكلاسيكية لتحضير الكابيروتادا ، والتي تتطلب إضافة البصل والطماطم وحتى الكزبرة إلى الشراب. حسنًا ، حتى أنني لم أكن شجاعًا بما يكفي لتجربة ذلك ، لكنني متأكد من أنه ليس غريبًا تمامًا لأن كلا من الطماطم والبصل لهما حلاوة طبيعية عند طهيهما.

لكنني أعتقد أن السبب الرئيسي لعدم حصوله على الموافقة الشعبية هو عدم وجود طريقة محددة لتحقيقه. هناك وصفة كلاسيكية تدعو إلى رش الفول السوداني والزبيب في جميع أنحاء الحلوى (مع الطماطم أو البصل في بعض الأحيان). ولكن قد ترى طرقًا حيث يتم إضافة الكاسترد المصنوع من البيض والحليب إلى جانب الشراب للربط. هناك أيضًا عامل درجة الحرارة حيث يقدمه البعض دافئًا والبعض الآخر يقدمه باردًا. وما نوع الجبن الذي يجب استخدامه؟ ستجد البعض يخبزه مع الجبن الأبيض الناعم الذائب مثل Chihuahua ، بينما يستخدم البعض الآخر الأجبان المكسيكية الصلبة مثل cotija ، وفي تكساس ستجده غالبًا مصنوعًا من جبن الشيدر البرتقالي. كل هذه المتغيرات تكفي لإرباك أي شخص!

ولكن هل تعلم؟ أعتقد أن هذا هو ما يجعل كابيروتادا حلوى رائعة. نظرًا لأن الفكرة المسبقة الوحيدة التي لديك هي أنه بودنغ الخبز المكسيكي المصنوع من الجبن والشراب ، فأنت حر في التعامل مع التفاصيل كما يحلو لك. أنا؟ أحب أن أصنع منجم مع الزبيب والجوز ومونتيري جاك. لكنني لست معارضًا للمشمش المجفف والجوز وجبن الشيدر الطويل. أو إذا كنت تشعر بالوحشية حقًا ، فلماذا لا تجفف التين وجبن الماعز الطري والجوز؟ تفاح وجبن شيدر؟ بالتأكيد؟ الموز والفول السوداني - لكن بالطبع! إن العائق الوحيد أمام كابيروتادا الآسر هو حدود خيالك.

لذا فهذه هي طريقتي في صنع الكابيروتادا. ولكن بكل الوسائل يمكنك العبث بها كما يحلو لك لأن هذه هي متعة صنع هذه الحلوى. وإذا كبرت تأكله ، فكيف خدمته أسرتك؟ أم أنها كانت مختلفة في كل مرة؟

—————
هل ترغب في المزيد من الحنين إلى الوطن من تكساس؟ حسنًا ، لقد بدأت في تقديم وصفات إضافية للمشتركين المدفوعين للمساعدة في تكاليف تشغيل الموقع. على الرغم من أنني لا أستغني عن أي شيء ، إذا كنت ترغب في دعم الحنين إلى الوطن في تكساس ولديك إمكانية الوصول إلى مشاركات المشتركين الحصرية التي لم يسبق رؤيتها من قبل ، فيرجى التفكير في أن تصبح الاشتراكات السنوية للأعضاء منخفضة تصل إلى 25 دولارًا. شكرا لقراءتك واهتمامك ودعمك!
—————


وصفة Capirotada التقليدية

1. في قدر كبير ، أضيفي الماء ، البيلونسيلو ، السكر ، القرفة والزبيب ، اقلب الغطاء العالي واتركيه حتى الغليان. بمجرد أن يذوب بيلونسيلو تمامًا وينفش الزبيب ، أغلقه واتركه جانبًا.

2. اسحب عود القرفة الكاملة من النقع في القطر.

4. ادهن كل قطعة من الخبز المحمص بالزبدة على جانب واحد. اجلس جانبا.

جمعية Capirotada

5. في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة ، قم بتجميع الطبقات عن طريق صب طبقة رقيقة من شراب النقع ، ثم قم بوضع الخبز بالزبدة والموز والفول السوداني والجوز ورقائق جوز الهند والجبن.

6. نقع الطبقة الأولى بالتساوي مع جزء من شراب النقع بيلونسيلو.

7. كرر الطبقات حتى يتم إضافة جميع المكونات. صب ما تبقى من شراب النقع فوقها. قم بإنهاء التزيين بالفول السوداني والجوز ورقائق جوز الهند الزائدة.

8. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة.

قائمة المكونات

Tiempo de Preparación: 20 دقيقة

Tiempo de cocción: 35-45 دقيقة

مجموع Tiempo: 1 هورا

Preparación de Jarabe

  • 8 أوقية. بيلونسيلو
  • 1/4 تازة دي أزوكار مورينو
  • 4 1/2 تازاس دي أغوا
  • 3 باليتوس دي كانيلا

Asamblea Capirotada

  • 1 ليبرا دي بان توستادو
  • 4 كوشارادا. مانتيكيلا (تمبراتورا آل تيمبو)
  • 2 plátanos pelados y en rodajas
  • 3 قطع. Copos de Coco (o más para su preferencia)
  • 4 قطع. نويس البقان
  • 4 أنزاس ، كاكاهوات
  • 5 أوقية. باساس
  • 8 أوقية. Queso Fresco (cortado en cubos o desmenuzado)

Direcciones:

جارابي دي بيلونسيلو الفقرة ريموجار

1. En una cacerola grande، consgue el agua، el piloncillo، la azúcar، la canela y las pasas، hervir en alto. Una vez que el piloncillo se haya disuelto y las pasas estén infladas، apague y remueva la estufa.

2. Saque los palitos de canela que quedaron en el jarabe.

Preparación de pan

3. Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit

4. Untar ligeramente cada pedazo de pan tostado con mantequilla de un solo lado.

Asamblea de Capirotada

5. En un moulde para hornear de 9 & # 21513 pulgadas، monte las capas empezando con una capa delgada del jarabe de piloncillo، colóquelo el pan con mantequilla، los plátanos، el cacahuate، nuez، coco rallado y queso.

6. Remoje la primera capa uniformemente con una porción de jarabe de piloncillo.

7. Repita las capas hasta que se apprita todos los elementientes. Agregue el jarabe restante sobre la parte Superior. Termine de cubrir con el exceso de cacahuate، nuez y coco rallado.


بودنغ الخبز المكسيكي (كابيروتادا)

بودنغ الخبز الغني بالكريمة بنكهة السكر البني والقرفة والجوز والزبيب الذهبي هو طريقة رائعة لإنهاء وجبة أو نجمة في فطورك المقبل.

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة بسخاء طبق خبز 9x13 بوصة.
  2. ضعي مكعبات الخبز في وعاء خلط كبير. نذوب نصف كمية الزبدة (4 ملاعق كبيرة) ونخلطها مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا. رشي الخليط فوق الخبز وقلبي لتوزيعه بالتساوي.
  3. يُضاف البقان والزبيب والجبن إلى الخبز في وعاء الخلط. يُرش الخليط بالقرفة ويُحرَّك ويُنقل إلى طبق الخبز المُجهز.
  4. يُغلى الماء والسكر البني (أو البانيلا) وعود القرفة ، ويُغلى لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه شرابًا ولون الكراميل.
  5. اخفقي شراب السكر البني والزبدة المتبقية والزيت معًا. رشي بالتساوي فوق خليط الخبز مع التحريك برفق. تخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة. اخرجه من الفرن.
  6. يخفق البيض حتى يصبح كثيفًا ولون الليمون. اخفق تدريجيا في الحليب والفانيليا. يُسكب المزيج فوق خليط الخبز المخبوز ، ويُعاد إلى الفرن لمدة ساعة.
  7. يصنع من 8 إلى 10 حصص.

ملحوظة: الخبز الفرنسي أو الإيطالي ، مع إزالة القشور ، يعمل جيدًا مع هذه الوصفة. إذا كان عمر الخبز الخاص بك أقل من يوم واحد ، فيمكنك اقتباسه عن طريق وضع شرائح في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة 15 أو 20 دقيقة ، أو حتى تنفد بعض الرطوبة.


كيفية صنع كابيروتادا المكسيكي

قبل أن نبدأ في مناقشة الوصفة ، يجب أن تجمع المكونات التالية:

  • 4 لفات بوليلو محمصة
  • 5 أكواب ماء
  • 5 أكواز بيلونسيلو (أو 2 كوب سكر بني)
  • 2 عود قرفة
  • 4 فصوص كاملة
  • 3 أكواب فريسكو كيزو (أو أي جبن من اختيارك)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب خوخ مقطع
  • قشر البرتقال
  • 1 كوب فول سوداني (اختياري)

1. جفف خبز بوليللو

لن يكون طعم الكابيروتادا جيدًا إلا إذا كنت تستخدم خبزًا قديمًا. سوف يمتص الخبز الطازج الكثير من شراب بيلونسيلو ، مما يجعل الكابيروتادا طريًا للغاية.

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لترك الخبز تالفًا من تلقاء نفسه ، يمكنك استخدام الفرن الخاص بك.

قطّع الخبز إلى شرائح أولاً ، ثم نخبّه في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. تأكد من قلب الشرائح في منتصف العملية.

يجب أن تكون قادرًا على العثور على خبز البوليلو في أي مخبز مكسيكي. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فستعمل الرغيف الفرنسي القديم جيدًا.

2. تحضير الشراب

املأ قدرًا كبيرًا بـ 5 أكواب من الماء وأضف مخاريط بيلونسيلو والقرنفل الكامل.

نظرًا لأن البيلونسيلو مصنوع من قصب السكر غير المكرر ، فإنه يتميز بطعم ترابي يشبه الكراميل القوي. يمكنك العثور على مخاريط بيلونسيلو في أمازون أو في أي متجر بقالة مكسيكي.

إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استبداله بالسكر البني.

الآن نكسر أعواد القرفة ونعصر قشر البرتقال قبل إضافتها إلى القدر. لا أحب أن أستخدمها كما هي لأن الماء لن يستخرج كل المواد اللذيذة والعطرية.

ضع القدر على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. استمر في التقليب جيدًا حتى يذوب كل البيلونسيلو في الماء دون الالتصاق بالقدر.

3. غربال الشراب

يُسكب الشراب من خلال غربال لإزالة جميع المكونات الصلبة.

إذا أدركت أنك أعددت شرابًا أكثر مما تحتاج ، يمكنك تخزينه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. ستعمل بشكل جيد مع الفطائر والبونويلوس.

4. صحن الزبدة

أحضر طبقًا زجاجيًا للخبز وتأكد من أن به مساحة كافية لطبقات متعددة من الخبز. إذا كنت تريد أن تفعل ذلك بالطريقة المكسيكية ، ففكر في استخدام تيراكوتا كازويلا (أواني الطبخ المكسيكية الشائعة). لا يبدو ريفيًا فحسب ، بل يمنح أيضًا طعمًا ترابيًا لكابيروتادا.

أيًا كان الطبق الذي تختاره ، دهنه جيدًا بالزبدة ، أو استخدم رذاذًا غير لاصق إذا كنت تريد بديلًا صحيًا.

5. طبقة المكونات

حان الوقت الآن لترتيب المكونات وتكديسها فوق بعضها البعض. سيعتمد تحديد عدد الطبقات التي تصنعها على حجم طبقك وعدد شرائح الخبز المتوفرة لديك.

ابدأ بترتيب شرائح الخبز بجانب بعضها البعض ، وحشو الفجوات الصغيرة بفتات الخبز الخشنة.

بعد ذلك ، تُفتت جبنة الفريسكو في يدك ، ورشها فوق الخبز. أحب استخدام لوحة الفريسكو لأن طعمها مالح معتدل يتناسب بشكل جيد مع الشراب الحلو.

إذا لم تتمكن من العثور عليها في أي مكان ، فستكون جبن كولبي ثاني أفضل شيء.

وزعي الآن الزبيب والخوخ المفروم والفول السوداني وأي إضافات أخرى تحبينها. انتهي من ذلك بسكب الشراب بالتساوي على جميع المكونات - وبذلك تنتهي الطبقة الأولى!

إذا كان لا يزال لديك ما يكفي من الخبز لمزيد من الطبقات ، فانتظر 15 دقيقة قبل تكديسها في الطبق ، فقط للتأكد من نقع الشراب جيدًا في الطبقة الأولى.

إذا لم تتمكن من صنع أكثر من طبقة واحدة ، فلا تقلق من أن كابيروتادا سينتهي بك الحال إلى أن تصبح فاتنة للغاية!

نصيحة محترف: كن كريما مع الجبن في الطبقة الأخيرة. كلما أضفت المزيد ، ستحصل كابيروتادا على قشرة أكبر وعصارة.

6. اخبز في 350 درجة فهرنهايت

بعد الانتهاء من وضع جميع المكونات في طبقات ، اترك الطبق على المنضدة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الخبز أي شراب زائد.

بعد ذلك ، قم بتغطية الكابيروتادا بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، أزيلي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الذهبي.

7. قدمي Capirotada ساخناً أو بارداً

أحد أفضل الأشياء في الكابيروتادا هو مدى تنوعها بما يكفي لتقديمها ساخنة أو باردة.

يمكنك تزيين هذه الحلوى المكسيكية اللذيذة ببعض الكريمة الثقيلة ، أو رقائق اللوز ، أو الرشات الملونة أو تقديمها كما هي.

أسئلة مكررة

ما هي مدة بقاء Capirotada في الثلاجة؟

يجب أن يظل Capirotada صالحًا للأكل لمدة تصل إلى أربعة أيام. تجاهلها إذا لاحظت أي رائحة أو لون أو طعم غريب.

لماذا يؤكل Capirotada أثناء الصوم الكبير؟

يمتنع المسيحيون المتشددون عن أكل اللحوم في أيام الجمعة من زمن الصوم للتقرب من الله. اختاروا Capirotada كمصدر بديل للبروتين لأنه غني بالجبن.

وكما قلت سابقًا ، يمثل كل جزء من الكابيروتادا آلام المسيح ، وهذا هو سبب تفضيله على أي طبق آخر.

ماذا يعني capirotada؟

مشتق Capirotada من كلمة "capirotes" ، والتي تشير إلى القبعات الطويلة والمخروطية التي يرتديها الإسبان خلال احتفالات الأسبوع المقدس.

خلال محاكم التفتيش الإسبانية ، تم استخدام هذه القبعات لتمييز المذنبين. لكن الآن ، يرتديها الناس طواعية للتعبير عن حزنهم على خطاياهم.


بودنغ الخبز المكسيكي يمكن أن يكون وجبة في حد ذاته!

اعتمادًا على منطقة المكسيك ، تحتوي الوصفة على العديد من الاختلافات. تشمل بعض وصفات الكابيروتادا الطماطم والموز والطماطم. هذه الوصفة الأساسية التي أشارككم بها اليوم تحتوي على مكسرات وزبيب وجبن وشراب محضر بشراب بيلونسيلو (قصب السكر). الجبن المستخدم يختلف من عائلة إلى أخرى.

اعتمادًا على المكونات التي قد تكون متوفرة لدي ، يمكن أن تختلف الوصفة من وقت لآخر. يوجد أعلاه مزيج من التوت والزبيب والمكسرات.

وعادة ما أستخدم جبن مونتيري جاك وبعض جبن الكوتيجا أو البانيلا. في هذا اليوم ، تناولت هذا النوع المكسيكي من جبن مينونيتا. إنها جبنة كريمية وذات ذوبان جيد.

لا تتطلب بعض الوصفات تحميص شرائح البوليللو. أفضل تحميصه في الفرن بحيث يتحمل جميع الشراب والمكونات التي سيتم خبزها بها.

يتم إضافة الحبيبات في بعض المناطق. أعتقد أنها لمسة نهائية ممتعة للطبق!


بودنغ الخبز

فكرت في ما يمكن أن يكون طعامًا مريحًا جيدًا في الوقت الحالي ، عندما لا يزال الجو باردًا. عادةً ما يسمي الناس هذا الخبز باللبن المكسيكي ، لكن لا تتردد في الرجوع إليه بالكلمة الصحيحة التي تبلغ عشرين دولارًا ، كابيروتادا. إنه أيضًا طبق رائع يمكنك إحضاره للعمل من أجل حظ في المكتب.

عيد حب سعيد! - هل يمكنني تقديم وصفة كعكة الشوكولاتة القديمة هذه؟ أنزلني . إلى Chocolate Town!

مرحبًا ، هل تتابعنا على موقع Pinterest؟ يمكنك العثور على لوحات بها صور لأفضل وصفاتنا. انقر لمتابعتنا على Pinterest.

استمتع بوصفة تكساس للطبخ واستمتع بأسبوع رائع!

أنت تقرأ النشرة الإخبارية عن وصفة الأسبوع. في عام 2019 ، ستعرض رسالتنا الإخبارية الشهرية الرئيسية وصفات جديدة تمامًا نضيفها إلى موقع TexasCooking.com. إذا لم تكن قد تلقيت بالفعل النشرة الإخبارية الشهرية ، فقم بالاشتراك هنا.

إذا كنت ترغب في قراءة نشراتنا الإخبارية السابقة حول وصفة الأسبوع ، فقد قمت بإتاحتها من صفحة جديدة على موقعنا. انظر هنا!